驚變(第1/2頁)

宴會的當天，一場夜雨讓持續的高溫略略降低，京城裡久違的涼爽天氣。

餘簡開宴的前一天，必然會讓自己好好放空，再好好睡一覺。

天剛亮了一小會，她便睜開了眼，起身在院子裡活動筋骨。年幼的她身體瘦弱，師傅就教了她一道養生口訣，配合著招式，她日漸感覺身體強健了不少。

廚師可是個力氣活，手上沒有點力道，可是連鍋鏟都拿不動。

一套養生操練完，額上已經冒出了薄汗，餘簡呼了一口濁氣。

天光已經亮白，再過一會餘爸爸他們也該起來了，該是做早飯的時候了。

餘簡準備做一道水晶龍鳳糕。

“棗米蒸破，見花乃進”，這道燒尾宴中第十九道的甜點，其實不過是一道普通的糯米粉棗糕，但今天是個大日子，要這龍鳳呈祥的好兆頭。

餘簡把散落下的碎髮用髮夾夾好，淨了手，清清爽爽地站在廚房裡。

棗面是昨天在市場上看見的新鮮貨，據說是中部某個偏遠小城裡的特產，餘簡捏了一簇聞了聞，紅棗的香氣很濃，麵粉微呈褐紅色。

這是水晶龍鳳糕最主要的食材之一。

另一道食材就是餘簡拿在手裡的一袋新鮮糯米粉。

盆內先倒入一碗白糯米粉，再加入等量的棗面，依舊是先加入半碗滾燙的熱水攪拌，再分多次加入涼水。

將兩種麵粉混合揉搓，顏色漸漸變為漂亮的粉紅色，餘簡加大力量，胳膊帶動手腕齊齊發力，揉成麵糰。

接下來是讓麵糰發酵。古代的發酵都是用的笨辦法，讓其自然發酵，怎麼著也要有個一天左右。

餘簡另闢蹊徑，將麵糰連盆放在火爐旁邊，大大降低發酵時長。可這大夏天如何來的火爐，餘簡退而求次，把麵糰盆放在了蒸籠旁，蒸籠的熱氣能大幅度提升空間的溫度。

水晶龍鳳糕之所以叫這個名，還有它似龍肖鳳的圖案。餘簡從袋子裡抓出兩把乾紅棗，刀尖劃過，皮肉綻開，一顆細長的果核滾到一邊。

刀背橫展，果肉帶皮就平鋪在了案板上，餘簡小心地片過，留下一層薄薄的棗皮。

棗肉碾碎，再加入白糖拌勻。剩下的紅棗也不能浪費，剔了核備用。

此時麵糰已經脹起大了一圈，餘簡用筷子戳了戳柔軟度，差不多了。

龍鳳糕的厚度大約在八九厘米左右，餘簡把麵糰取出，做成一寸多長的長方形，又各在每塊糕體內包了棗肉。

蒸籠裡的水已經沸了多時，餘簡把它們一塊塊放進籠裡。

這蒸制的時間需要長，長到什麼時候呢？

餘圓聞著廚房裡飄散出來的棗香，口水都要流出來了。同樣表情的，還有已經忍不住出去吃了一碗豆腐腦回來的餘爸爸。

餘爸爸拉了張紙巾給兒子：“擦擦吧，都要滴到地上了。”

餘圓無意識地接過餐巾紙，扒拉著在嘴巴上抹了兩下，兩眼盯著廚房裡餘簡的身影，問：“還有多久？”

是啊，還有多久？

餘爸爸也轉向廚房裡，這味道實在是太誘人了。

開啟籠蓋，此時的粉白糕已經蒸得微微爆開，依稀可以看見裡頭的棗肉。餘簡直接端了蒸籠到一旁放涼，從抽屜裡找出一把細細的剔骨刀，抹了棗泥，在棗糕上一氣呵成。

這一看，不得了。棗糕上竟然出現了一條五爪金龍，而另一邊，竟然是一尾翱飛鳳凰。

餘圓已經等不及了，姐姐剛把蒸籠端上桌，急吼吼地就抓了一塊，一口下肚，遍體生香。

餘爸爸倒是端詳了會，透明的外皮裡透著紅色的棗肉，面上的棗泥龍惟妙惟肖，入口就一個字：甜！但這甜味又恰到好處，這滋味，讓人吃過難忘！

……