單籠金乳酥(第1/2頁)

唐朝的主食多以餅為主，即使江南富裕、大唐國力強盛，但是吃餅的習慣，大唐人改不了。

這金乳酥，其實就是用蒸餅的方法做成的。

餘簡拿了比較深的湯鍋，開火先把鍋子燙熱，再把牛奶倒入其中，順時針方向不停地攪拌，防止在加熱的過程中粘鍋。

等白色的牛奶咕嚕咕嚕冒起了泡泡，餘簡掀開剛剛拿出來的一個小罈子，不多不少舀了半勺金黃色湯水出來，手腕輕輕抖動，湯水就流入沸騰的牛奶中。

再煮一分鐘，關了火，讓牛奶自動凝固。隔了十來分鐘，餘簡把多餘的水分倒掉，鍋子一翻，反手一扣，白白嫩嫩泛著些許金色的牛奶塊就端正地立在案板上。

餘簡拿了一塊乾淨的紗布蓋在上頭，手掌慢慢地把它們壓實。家裡的磨具是上個月她心血來潮買回來的，除了基本形狀TB店家還送了好些卡通圖案給她。

她翻了翻，取了小狗小貓的，一手一個按壓在牛奶塊上，白乎乎的小狗形狀就出來了。

最後一步，就是要把這金乳酥放入反覆的籠屜裡蒸熟。

不過到了現代，餘簡已經把烹飪方式進行了改良。灶臺里加了熱水先煮開，找了個大蒸籠放在上面，鋪了幾張荷葉，小貓小狗們靜臥在綠油油地葉子上，說不出的童趣可愛。

上頭的蓋子同樣也要用透氣的蒸籠蓋，鐵質的密封蓋容易讓水汽凝聚，這樣出來的糕點吃著總有一股潮氣。

餘簡俯身看了看灶臺下的火，又加了把柴火進去，這才定定心心地坐到一邊的板凳上休息。

“好香——建國你做什麼好吃的了？”餘媽媽一邊扎頭髮一邊從房間裡出來，隨手拉了正從衛生間出來餘爸爸問。

餘爸爸被她問得愣了神，低頭看了一眼牆上的鐘，這都快八點半了！壞了，早餐還沒做呢！

他連忙轉身，結結巴巴地說：“我、我都忘了做早飯了！”

從京城回西漁村，飛機轉火車，火車轉汽車，汽車還要轉輪渡，整整一天都在路上，餘爸爸累得沾床就開始打呼了，今天早上都起晚了。

咦？怎麼有一股甜甜的奶香味？好香還混著陳皮、豆蔻的味道……餘爸爸使勁抽動了下鼻子，竟然辨別不出其他香料的味道。

他一把推開廚房門：“媽，你在……阿簡？你怎麼在這？”

廚房裡，餘簡微眯著眼睛，耳朵裡塞了一隻耳機，嘴裡還唸唸有詞地跟著說了幾句英語。

“怎麼不多睡會？”餘爸爸走到她身邊，探頭看了眼餘簡放在身旁的手機，上面赫然幾個大字：高中英語聽力。

等把耳機裡的對話聽完，餘簡點了暫停，摘了耳機，瞅了一眼有點不知所措地父親，屁股往邊上挪了挪，給他讓了半邊凳子出來。

指了指冒著白氣的灶頭說：“我做了早飯，還有五分鐘就好了。”

餘爸爸心情複雜地看著她，都說窮人家的孩子早當家，可他們家一點都不窮啊，怎麼自己的女兒這麼懂事。

他心疼得眼淚都快流出來了，扭過頭平復了下心情，一屁股坐到女兒身邊，摟過女兒的肩膀，給了她一個大大的擁抱。

“我的乖女兒哎～”

餘簡簡直一頭霧水哦！這突如其來的父女情深是什麼戲碼？她皺著眉頭偏頭看餘爸爸圓潤的後腦勺，推開也不是，不推也不是。