第十八章 沒名字(第1/3頁)
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蘇蘭溪把從書上學的做胡辣湯的方法教給趙小花後，趙小花就一直在廚房裡實驗。
這玩意也挺簡單的，做幾鍋就會了。
再就是磨豆子了。
寧大海磨著豆子說：“娘，這些豆子要磨幾斤啊，磨太多了，放壞就不好了。”
蘇蘭溪接著磨豆子流下來的水：“先磨二十斤就可以了，等磨好了，我給你們做個好吃的。”
“大江你來接著，我和小花去廚房把這些東西煮了。”
一直在旁邊看著的寧大江走過來接過蘇蘭溪手裡的活：“娘你去廚房吧，這裡交給我就可以了。”
蘇蘭溪把磨豆子得到的水倒到鍋裡煮。
倒入鍋中，蘇蘭溪叫趙小花燒小火來煮豆漿。開始煮豆漿，煮的過程一定要經常攪拌到鍋底，否則很容易粘鍋糊了。
煮開後繼續慢火滾上一分鐘左右，將它煮熟。
&nl醋和25ml的水，兌好備用。
煮好的豆漿約涼上五六分鐘左右，把兌好的白醋水慢慢倒進，一邊用鍋鏟不停攪拌，直到看見氣花為止。
看見豆漿起花後，放著靜止約十分鐘，就會看到豆花和水分離的樣子。
把點好的豆花倒進一個鋪了紗布的容器，這容器底下要可以漏水的。
最後蓋好布，再用一個裝了水，與裝豆花的容器差不多大小的東西壓上。
壓上約二三十分鐘豆腐就成了。
趙小花看著自家娘臨時搭的一個簡易四方盒子，底下還有洞，就問：“娘，你這盒子底下還有洞，這不會漏下去嗎？”
蘇蘭溪笑嘻嘻的看著豆花：“當然不會了，這不是有布在兜著嘛。
這底下有洞嘛，是個秘方。”
趙小花愣愣的說：“奧。”
別問為啥有洞，她在做的時候就是照著書上說的搬下來的。
在等待的幾分鐘裡，兩兄弟就把豆子全磨好了。
寧大海跟寧大江搬著桶說：“娘，這些豆子都磨好了，我們把它放哪裡呢？”
“就先放在你們腳下吧，等這鍋東西煮出來再說。”
“哎。”
寧大江看著那四四方方，還被壓的實實的盒子問：“娘，這是什麼，為什麼要壓著。”
蘇蘭溪邊攪鍋邊說：“當然是把裡面的水，空氣都壓出來，不然它就是一團渣，沒法吃呀。”
“奧~，原來是這樣，娘，你懂的真多。”