第四十二章 炸醬麵(第1/2頁)

她才不會和那些腦殘劇裡的人一樣呢，打著為人家好的旗號給自己的階級感做掩護。

不管是關係多好的人都需要真心相待的，這樣才能真正平等，而不是光嚷嚷而已。

喜歡吃肉，又愛吃麵，最愛酸辣，濃油赤醬也喜歡的很，這就是每個人的共同點。

乾脆打算做個炸醬麵試試看，在什麼蔬菜都缺的情況下還好不好吃。

不過再過個幾天春黃瓜沒準就來了，這炸醬麵的靈魂也湊齊了。

看來以後這勁道的手工手擀麵需要常常備著，畢竟要賣面這是基礎的。

由於秋花沒有來，張清伊請廚娘們幫把手，將灶臺上把這些新鮮的菜葉子煮了，撈出來放在水裡過涼之後，她就開始做炸醬麵的另一個靈魂——炸醬。

先是油燒熱之後將切好的肉丁放入鍋中煸熟，然後將甜麵醬看著分量放進鍋裡。

因著甜麵醬本身就有鹹味了，所以鹽什麼的不用放。

小火慢慢熬著，等到了差不多的時候再看情況添上一些水，放上蔥花再放一點糖就能出鍋了。

一大海碗油亮但是卻黑漆漆的醬就做好了。

張清伊指著醬碗說：“這醬做的時候可以往裡面放些土豆丁或者雞蛋之類的，味道更好。姐姐，我讓你切得絲可都切好了？”

姐姐手腳勤快，再加上現在能用的上的蔬菜也不多，寥寥幾樣早就都弄好了。

張清伊端上擺的整整齊齊的菜碼子，又讓拿了醋壺麵條等等物事除了門。

今天這頓飯的香味顯然沒有那麼大，就連其他看著的廚娘都吸了吸鼻子有點失望：“今日這麵條怎麼沒有香味？之前吃的那麻婆豆腐可是香的很。”

張清伊笑了笑，把手裡的小碟子一一放在了桌子上：“今天這個炸醬麵啊味道都在面裡，大家看著我怎麼往裡面放料，一會兒自己調。”

呼啦啦一群人為了上來要看她怎麼弄這些奇奇怪怪的東西。

先是淋上了一勺醬，又挑了些自己喜歡的菜碼子，最後加上一勺蒜泥，倒上醋再淋上一勺秘製的辣椒油，一碗炸醬麵就好了。

張清伊十分興奮的趕緊拿了筷子拌均勻，那碗雪白的麵條瞬間被染上了顏色，看起來也更加的引人食慾了。

“這醬是鹹的，大家放得時候少放一點啊。”

幾人趕緊學著張清伊的樣子給自己放料，學的飛快。

一大海碗的麵條就拌好了，提起筷子大口的吸溜起來。

這麵條勁道，味道又是鹹香味美，吃的每個姐姐幾個忍不住豎起大拇指。

“好吃，真好吃！小姐，這個炸醬麵可真好吃。”其中一個廚娘吸溜著麵條讚歎不已。

“嗯，放開了吃。”

於是哥個個吃的也是心滿意足，可是想了想又覺得有些不好意思。

其中一個磕磕絆絆的說：“小姐……這，這個炸醬麵，還得一份份的做，有些浪費小姐時間了呀。”

在古代生活當中，這些小姐都是有著尊貴身份的人，自然不可能隨隨便便給僕役做好吃的，甚至不可能做出來自己不吃，分享給別人了。

就算這碗麵本身就材料就不貴，想來這麵條肯定也不會貴到哪裡去。

但是，這麼一來二去的浪費的時間和銀子可就不是這麼一丁點兒了。