第963章：點豆腐(第1/2頁)

所謂的“點豆腐”，就是在煮好的豆漿中加入石膏，讓豆腐凝固成型。

據說，點豆腐很複雜，而且不是人人可以點的。同樣的方法，有的人就是做不成豆腐。

聽起來很神奇，但事實上還真是這麼一回事。

江海洋自己每次點豆腐都失敗，而江海天點豆腐則很成功，點出來的豆腐又白又嫩。

因此，每次打豆腐到了“點豆腐”的時候，江海波都會喊江海天出手。

沒多久，江海天到了。

他看了看鍋裡的情況，道：“又要我點？”

江海洋笑著道：“反正我是搞不好的，只能你來了。”

江海天笑笑，也不再說什麼，從一邊拿出一包石膏，又拿出一個小碗，取出一點石膏放入小碗裡，然後又加入一點清水，不斷攪拌。

直到某一刻，他舉起小碗看了看，滿意的點了點頭，這才像變戲法似地將石膏水加到鍋內。

此時，江海洋在灶頭不斷新增著柴，繼續煮。

不一會兒，鍋內原本稀薄的豆漿已開始凝固。

江海天看了看一直在灶屋的江珊、王剛和江英三個小傢伙，臉上露出一抹笑容，從碗櫃裡拿出三個小碗放在灶臺上，然後從鍋裡給每個小碗裡舀了一小瓢豆漿。

“幾個小饞貓！”

江海天說笑著，給三個小傢伙每人遞來一碗。

“謝謝大爺爺！”

王剛接過小碗，就準備喝。

江海天笑著道：“別這麼急啊，去外面找你大奶奶給放點白糖。”

“哦哦！”

王剛舔了舔嘴，小臉微紅。

“走吧，我們去找大奶奶要糖！”

江珊說了一句，端著小碗率先朝外面走去，王剛和江英立即跟上。

那個時候的小孩子，跟著大人打豆腐，無非就是圖這一碗豆腐腦。

江海天和江海洋則繼續製作豆腐。

江海天將一塊木製方框放在案板上，然後在裡面鋪上一層紗布，看看可以了，就將豆腐腦一瓢一瓢地舀到框內，直到豆腐腦與方框表面持平，這才用紗布蓋住。

做完這些，他又拿來一塊木板壓在上面，最後在上面壓上重物。

等待豆腐成型還需要一段時間，江海天和江海洋就聊了起來。

“今天打豆腐，明天再推豆皮兒，年前的準備工作就算完了。”江海天說道。

江海洋道：“明天推豆皮兒還是來你家，我那裡什麼也沒有。”

江海天道：“那有什麼問題，老三家也要推豆皮，喊在一起。”

江海洋點頭：“今年糧食多，我們多推一點。”

江海天道：“我推三十斤苞谷的就行了，你打算推多少？”

江海洋道：“老二和音音兩口子，還有珊珊都喜歡吃豆皮兒，老三也要帶點才行，我推一百斤苞谷的吧！”

江海天一驚：“這麼多！”

江海洋道：“反正拉開架勢了，就多推一點。”

江海天道：“推這麼多的話，還要找兩個人幫忙，烙豆皮兒太麻煩了。”

江海洋道：“人我去找。”

就在這時，江海波和蔣翠玉走了進來。