第二十章：流沙之中(第1/2頁)

“小人年輕時曾深入流沙，想要向南遷徙，找出一條部落生存之路，有一次糧食水源耗盡，幸好被流沙中璽㬇國的一戶人家所救，也是那戶人家告訴我不要繼續南行，因為整片流沙都是那隻窮奇的地盤，而這窮奇就常年生活在流沙中心。”沮尤說道。

“曾經流沙中本來有埻端、璽㬇兩個國家的，但是埻端國直接被窮奇吃沒了！”沮尤回憶道。

“一開始我還以為是那戶人家有所誇張，直到有一天，黃沙蔽日，一頭比這軨軨還要大四五倍的窮奇出現。只是在天空中張嘴一吸，房屋轟塌，一口氣吃了三十多號人才離去。親眼所見後我就斷了南行的念頭，匆匆離去回到了這空桑山。”沮尤一口氣說完了他的經歷。

張明川聽到沮尤對窮奇的介紹，認為就算自己遇到這窮奇也未必能活命。

“對了，大人，附近貌似出現了一隻未知的強大異獸，最近我們部落圈養的精精的頭領就被其輕鬆吃掉，請大人留心一二。”沮尤突然又想到後提醒道。

“知道了，沒事了，你回部落去吧。”張明川聽到沮尤的話後用腳趾頭摳出來一套三室一廳，便打發走了他，打算帶著軨軨回神秘空間了。

“我們部落隨時恭候修士大人的到來。”沮尤聽到張明川讓自己離去，也不敢二話，說完以後轉身向山下走去。

“你們怎麼上來了。”正往山下走的沮尤啃著滷肉，看到了迎面而來的部落眾人。

而張明川直看到沮尤的身影徹底消失，才帶著軨軨消失在了這空桑山之中。

每一顆上好的肉丸都要經過無數次的捶打，方能口感脆爽彈牙，傳說中極品的手工肉丸更是扔在地上都能蹦起老高。

只取軨軨精瘦的裡脊肉以及後腿肉，去筋後切成塊，放在大砧板上，張明川用兩把特製的三公斤重的三角形錘刀，上下不停地用力捶打裡脊肉以及後腿肉。

張明川經過半個多小時連續不停的努力，終於把一開始的肉塊槌成了看不出一絲肉質纖維的肉泥。

與製作牛肉丸不同，張明川在軨軨肉泥中只加入極少量澱粉、精鹽，便開始沿著一個方向快速地使勁攪拌，使澱粉和精鹽均勻的融入肉泥之中。

最後用力的摔打和拍打，直至肉泥粘手不掉下，張明川才停止了動作。

看著砧板上粉紅色的肉泥，以張明川現在的體力，把肉塊徹底捶成肉泥也捶的手腕微酸。

休息了一會的張明川一手拿漿，一手拿羹匙，然後用手抓肉漿，握緊拳頭從虎口處擠成圓丸，再用羹匙掏進灶臺上的溫肉骨湯盆裡，用慢火煮丸約8分鐘，煮丸是水溫一直控制在80度。

用肉骨湯煮出來的肉丸既能保證肉丸的味道不會被水稀釋，同時也能依靠骨肉湯中的鮮味，更加豐富肉丸的味道。

看著湯中肉丸粉紅色漸漸褪去，一顆顆的肉丸也逐漸浮在了水面上，張明川便撈出軨軨肉丸，自然放涼。

一顆顆乒乓球大小的軨軨肉丸就做好了。

軨軨肉質本就比牛肉更緊實多汁，經過張明川的捶打，彈性十足，汁水也更加豐富，這是無論什麼牛肉都達不到的程度。

挑選出一顆【完美品質的軨軨肉丸】。

“這軨軨肉丸要想食用，還要進行繼續的加工才行，只出售這種半成品的肉丸，雖然更有利於買回家做自己再根據個人口味進行烹飪，但是卻喪失了即食外賣的打工人群體。”張明川打算做個一丸三吃來填補即食外賣人群的問題。

為了功德氣運點數，張明川充分地發揮著自己的積極能動性。

“常見肉丸的吃法無非就是燒烤肉丸、涮肉丸、炸肉丸、汆丸子湯以及蘸料丸子，涮肉丸就讓他們買半成品回家自己涮火鍋的時候下就好了。”張明川用竹籤子穿好肉丸，神奇的是每根籤子上不多不少的都是四顆肉丸。

肉丸烤串簡單的刷上一層油、一層醬料，不停的翻轉使受熱均勻，最後撒上一些孜然椒鹽辣椒麵。

炸肉丸就更加簡單了，裹上一層蛋液，沾上面包糠，炸至金黃撈出，撒上同款的孜然椒鹽辣椒麵。