第三百三十二章(第2/2頁)

釀製葡萄酒本來就是林副教授的研究方向之一，所以她的實驗室器械專業齊備。釀過一回酒令梅才知道，前世曾流行一時的家庭自制的葡萄酒實在沒眼看。在專業的老師眼裡，釀酒是門大大的學問。

首先要確定果肉的含糖量，以此確定出品的果酒的酒精度。

其次要確定自己的酒的度數，按照度數調控糖量。

然後在發酵的過程中，必須保證溫度，並非常仔細的觀察發酵度以作調整。

最後，如果對酒的香氣口感要求更高，還要進行二次較長時間的發酵。

平常令梅做實驗都很順利。但是這次釀酒的過程卻頗為坎坷。

幾次都沒有掌控好溫度導致發酵失敗。但是令梅自己在空間裡釀的葡萄酒卻非常順利。

別說她，連林佩璇都覺得異常：不應該啊。

於是兩人不謀而合的提高了警覺。

這批葡萄酒發酵開始，令梅就留了心眼子。

她在器皿的幾個重要部位外頭抹了層透明的油料。但凡碰過一下，必定會留下印子。這麼一來，葡萄發酵再沒出過岔子。

經過一個多月的等待，終於到了開皿驗酒的時候。

林佩璇饒有興趣：“學生裡，你不是第一個研究葡萄酒的，但是是第一個研究乾白的。我得見證下我們學校零的突破。”

瓶蓋開啟，濃郁的酒味和葡萄果香味迎面而來。

林佩璇眼睛一亮。讚道：“好醇的香味！”

她親自過濾酒中的雜質，傾倒出的淺果綠的色澤清清瑩瑩如夢似幻。

小小的抿了一口，林佩璇怔住了。

不可思議的，她再嚐了一口，直將整杯酒都喝完，才發出滿足驚歎的聲音：“這是我喝過，最好的乾白！”

令梅自是知道自己的酒有多好。她顧左右而言他：“看來我的大作業提前兩年完成了。”

林佩璇睜大眼：“作業？這是作業的問題嗎？蕭同學，你改良的葡萄擁有著巨大的商業價值啊。”

令梅笑笑：“嗯。我打算明年在京城的延慶縣租地，建個葡萄酒酒廠。和當地政府聯合種殖葡萄釀造葡萄酒。”

林佩璇心動不已：“昌平的草莓今年已經開種了吧？”

“是的。”

林佩璇輕嘆：“到了年底，只要草莓的效益好，延慶那邊就更容易談下來了吧？”

令梅含笑預設。

林佩璇心中迅速衡量了番葡萄酒廠的經濟效益，果斷的道：“蕭同學。建酒廠可不像草莓基地那麼簡單。一方面它需要更多的各個專業的技術人員。另一方面，釀酒的工具、酒窖的設計全是大學文。據我所知，國內對葡萄酒的研究剛剛起步，專家基本都在各大農學院。”她笑吟吟的指了指自己，“令梅。這些，你都想過了沒？”

令梅微微側頭，眨著雙明亮如山泉般的美目若有所思：“所以——”

“所以，我覺得你的葡萄酒廠應該和學校合作。這樣即能夠得到最先進的技術支援，還能源源不斷的為你的酒廠輸送專業人才。一舉兩得。”

令梅頷首：“同時，我們的酒廠還能為學校的葡萄酒專業提供研發環境。”

林佩璇怔了下：“學校現在還沒有葡萄酒專業。”

令梅微笑：“廠子建好，就能有了。”