第128章 啫啫煲的美妙體驗(第1/2頁)

魏一驅車在匯食佳門前停車位停下。

今天探店的匯食佳依然是粉絲私信留言，推薦魏一來探店的。

據說這裡的啫啫煲是一絕。

魏一牽著陳小米的小手，並肩朝匯食佳走去，迎賓帶著兩人來到兩人桌坐下。

探店的時候，基本都是魏一點菜，小米不怎麼挑食，不怕點到她不愛吃的。

魏一翻閱著厚重的選單,依照兩人食量點了幾道招牌菜，隨後擺好自拍杆和手機，開錄。

第一道菜是啫啫大腸。

師傅計算好時間和火候，在千鈞一髮之際，端著沙煲小跑著上菜。

當著兩人的面開蓋，香味瞬間爆發出來，食材在砂鍋裡發出“嗞嗞”聲，“嗞嗞”粵語發音為“啫啫”,便是啫啫煲名字的由來。

緊接著,師傅用鐵勺快速翻動食材，利用砂煲的餘溫讓食材達到剛剛好的熟度，這道菜才算完成了。

整個過程觀感十分動人，就算不太餓，這套流程在兩人面前走下來，胃口瞬間就被吊起來了。

由此可見啫啫煲，勝在鮮活的現場感，是視覺、嗅覺、聽覺、味覺的全方位震撼！

在點菜的時候，服務員就告訴魏一，這道菜非常有嚼頭。

魏一夾起一塊大腸，鼻子湊近一聞，滿滿的大腸的味道，不禁讓魏一想起老郭相聲裡的大腸刺身。

咦~吃飯就不想這麼噁心的東西了。

魏一將大腸送入口中細細咀嚼，的確非常有?頭，根本嚼不爛的那種。

一般遇到這種情況，大多數人會選擇生吞,這是對自己的腸胃消化功能充滿了自信啊！

腸胃：聽我說,謝謝你，因為有你......

這種口感，北方的朋友很有可能接受不了，會覺得它沒熟......

除此之外，這大腸還讓魏一有一種爽脆的口感，焦香四溢，肥而不膩，微帶著酒香和辣味，越嚼越香，就是有點廢腮幫子。

嗯，又是一道鍛鍊咬合肌的美味佳餚。

陳小米一塊大腸足足嚼了好幾十下，才稍微嚼爛一點，強行吞嚥下去，累得夠嗆。

也是非常考驗腸胃消化功能的一道菜了。

第二道菜是啫啫黃鱔。

魏一夾起一塊焦黃的黃鱔肉，送入口中品嚐，慢慢咀嚼，肉質緊實，爽口彈牙，類似紅燒的口感。

黃鱔肉底下墊有洋蔥、辣椒、生菜，由此烹煮出來的黃鱔味道確實不錯。

唯一美中不足的是,由於加工方法的問題，黃鱔的味道只停留在表面，並不是十分入味。

當然，這也能夠讓人品嚐到黃鱔肉原汁原味的滋味，看個人口味吧。

一提起黃鱔，魏一難免就會想到黃鱔女，雖然沒看過相關影片，但是那段時間的新聞一直在報道這件事，因此魏一對此印象還是蠻深刻的。

頓時感覺這道菜不香了。

還是認真享用美食吧，萬一被小米知道，我在想這些亂七八糟的，那就不好了。

魏一抬頭看了陳小米一眼，她在埋頭專心乾飯，吃得不亦樂乎，稍微放心了。

第三道菜是啫啫走地雞。

魏一夾起一塊外表醬黑的雞肉，鼻子湊近一聞，帶有一點酒香味，雞肉的味道反而不是那麼濃郁。

放進口中細細咀嚼，雞肉異常有彈性，吃到雞皮的時候，會有一種嘎吱嘎吱清脆的口感，鹹鮮宜人，略帶有一絲甜味，搭配酒香味，妙不可言。