第76章 無聲臭豆腐(第2/2頁)

這種無聲的眼神交流，讓魏一感受到了什麼是愛。

愛有時候不一定要用嘴巴說的，一個眼神就已足夠。

大哥雙手端著紙碗裝著的黑白臭豆腐，遞到魏一面前，點頭微笑示意魏一已經好了。

魏一同樣也以雙手去接，這碗臭豆腐就像一個神聖的聖火交接儀式一樣被接了過來。

魏一接過臭豆腐，沒有座位，便隨便找了個角落蹲下，先將臭豆腐小心翼翼放地上，再把自拍杆手機擺弄好，對準自己拍攝。

完成這一切，魏一才又重新端起臭豆腐，用竹籤插入一塊臭豆腐，湊近鼻子一聞，初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人，十分誘人，送入嘴中細細咀嚼，焦脆而不糊，細嫩而不膩，具有白豆腐的新鮮爽口，油炸豆腐的芳香鬆脆，令人慾罷不能。

因為加了辣椒的緣故，回口鮮而香辣，妙不可言！

臭豆腐以優質黃豆為原料，黃豆需經過篩選、脫殼、浸泡、磨漿、過濾、煮漿、點漿、成型、劃塊、發酵十道工序，製作工藝較為複雜。

過去，臭豆腐普遍被認為是“不健康”的食物，如今，卻搖身一變成了好東西。

據寶島《康健》雜誌報道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調節腸道及健胃功效。

有“植物性乳酸菌研究之父”之稱的RB東京農業大學岡田教授發現，臭豆腐、泡菜等食品當中，含有高濃度的植物殺菌物質，包括單寧酸、植物鹼等，而植物性乳酸菌在腸道中的存活率比動物性乳酸菌高。

關於臭豆腐，古人曾讚譽雲：“味之有餘美，玉食勿與傳”。

足以可見古人對於臭豆腐的喜愛。

它不僅有很高的營養價值，而且有較好的藥用價值。

古醫書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。

常食者，能增強體質，健美肌膚。

吃臭豆腐，對預防老年痴呆還有積極作用。

一項科學研究表明，臭豆腐一經制成，營養成分最顯著的變化是合成了大量維生素B12。

每100克臭豆腐可含有10微克左右。

缺乏維生素B12可以加速大腦老化程序，從而誘發老年痴呆。

而除動物性食物，如肉、蛋、奶、魚、蝦含有較多維生素B12外，發酵後的豆製品也可產生大量維生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。

全國各地的臭豆腐經營都以“不臭不要錢”為稱，有分析表明：姿色愈佳的美女愈鐘意吃臭豆腐。

痛快將手裡這碗臭豆腐吃完，魏一心裡直呼過癮，這玩意兒聞著臭，吃著香，跟榴蓮一樣，讓人流連忘返啊！

這時，大哥發現魏一蹲在在角落，便從屋裡搬出一把摺疊凳，來到他身邊。

魏一見狀，連忙起身婉拒，示意自己的紙碗已經見了底，大哥這才作罷。

魏一將紙碗扔進垃圾桶，轉身朝大哥大姐揮揮手告別。

如此堅強努力生活的兩口子，值得世間所有的善良對待。

自己所做的決定，是正確的！