第189章盛況，僱你專門炒田螺(第2/3頁)
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“陸師傅剛聯絡了幾位廚師朋友幫忙，現在在趕來的路上。”
葉小凡探頭看了一下廚房。
空間挺大，包括學徒在內，15人在幹活，有四五個原本端菜的店員，都在廚房裡幫忙。
都一副手忙腳亂的樣子。
中間的陸羽，有條不紊地顛勺，翻炒一大鍋小龍蝦。
整個人泰然如山，在一眾廚師中最具風範。
“需要幫忙不？”葉小凡隨口詢問。
“你？”白靈兒狐疑打量，“廚房幫忙？”
“當然，刀工、廚藝，也算入門水準了。”
葉小凡謙虛道。
“那求之不得，趕緊的。”白靈兒迫不及待，拉葉小凡進了廚房，“你就負責炒田螺吧。麻辣田螺做法沒什麼特殊。
“加一些白氏餐飲袋裝醬料，比例的話，大約2勺醬料配3斤田螺。
“紅辣椒、青辣椒你看著放吧。”
“……”
白靈兒說了一下大致做法。
因為田螺品質擺在這兒，就算按家常做法來炒田螺，味道也能讓客人滿意。
說完，白靈兒就站在旁邊，想看看葉小凡的水平如何。
廚房太熱，白靈兒面色通紅，微微流汗。
葉小凡氣定神閒站在角落的小灶臺，開始熱鍋。
白靈兒打下手，端來已經切好的姜蔥蒜末等調味料。
隨著鍋溫升高，一大勺油倒入鍋內，逐漸沸騰，開始爆香蒜、姜，翻炒蒜末芹菜。
炒田螺而已，不是什麼複雜的菜餚。
葉小凡動作行雲流水，步驟有條不紊。
白靈兒觀看著，不自覺都被這股從容所感染，安靜了下來。
她已經看出葉小凡是真有兩把刷子。
這顛勺、翻炒的動作，自然流暢，連一旁四五年資歷的廚師都要沉穩熟練。
大量田螺下鍋，大火爆炒。
鍋中的田螺如海浪般起伏，在鍋裡跳舞。
一會兒，開始下醬料、調料。
“你田螺倒太多了！”白靈兒猛然驚覺，葉小凡將整盆田螺全倒進去了，應該有30斤的分量。
一般小廚師都顛不動它們！
田螺都要滿出鍋了。
但顛勺過程中，都在葉小凡的把控範圍內，沒有一顆脫離掌控。
連陸羽不敢這麼做。