蟹肉煲(第1/2頁)
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付雪辭將螃蟹全都處理好放在旁邊備用。
將幾根玉米和土豆洗淨刮皮切成小塊備用。
又將處理好的螃蟹拍上一圈澱粉。
正想進實驗室裡拿醬料，突然想起自己身後還有人在看著呢。
“你，出去等。”
壯漢指了指自己：“我？為何？”
“獨門秘方，想學？交銀子。我一張單子可是可以賣兩千兩銀子的，讓你白學我可就虧了。”
壯漢的眼神呆了呆，翻了個白眼起身罵罵咧咧地走了出去。
“不看就不看，我還想偷師你一個小丫頭片子不成？開什麼玩笑。”
“......”
等他離開，付雪辭才偷偷從實驗室裡取出調味料和一些粉絲。
粉絲用水泡好放旁邊備用。
先鍋燒熱油，將土豆和玉米放入鍋中炸，炸到邊緣有一點點焦後撈出，又將裹了澱粉的螃蟹放進去炸到變色後撈出。
準備好便開始調料。
一勺豆瓣醬，一勺黃豆醬，兩勺番茄醬，一勺耗油，兩勺生抽，兩勺紅燒醬油，兩勺白糖，再放一點料酒攪勻。
鍋裡放一點油，下姜蒜炒熱驅寒。
“可惜了，沒有雞爪，沒靈魂，哎。”付雪辭自言自語喃喃了一句。
她總不能從實驗室裡取雞爪吧。
調味料還能說用調的，私人秘方人家也不好多問。
這雞爪拿出來可就說不清楚了。
而後將土豆玉米螃蟹下入鍋中，倒上料汁和開水翻炒均勻，蓋上蓋子燜個一炷香的時間。