No.376 雞樅花(第1/4頁)

不知道別人怎麼認為，但在王明遠看來，雜菌的味道才是最好的。

所謂雜菌，也就是各種菌子混合做出的菜餚，比起單一用某種菌子做的菜，口感更豐富，層次更明顯。

但，往往這樣的吃法，又是最危險的。

回到蜂場小屋，王明遠特意開車往陳家溝方向跑了一趟，去老鄉家地裡，專門摘了十多片瓜葉。

瓜葉上有毛刺，表面粗糙，用來擦洗菌子，效果極好。

這是雲省農村早些年常用的清洗菌子的方法，輕輕擦拭，能很好地去除菌子表面沾染的汙漬和雜質，又不至於太傷菌體。

當然了，這些年，人們更喜歡用軟毛的小牙刷進行清洗。

王明遠這裡沒有準備，所以選擇用瓜葉擦洗這種地道的方式。

瓜葉採摘回來，兩人蹲在溪邊擦洗著菌子，這是清洗的過程，也是進一步挑選的過程，把壞掉的部分，被蟲子咬過的部分剔除，還有些菌子，需要將菌瓤也去掉。

清洗好的菌子，掰成一塊塊小塊，發現內部有問題，也得立馬扔掉。

很多菌子，從表面看不出內部情況，直到掰開才知道。

菌子清洗完畢，兩人一同回了廚房，張慧淘米煮飯，王明遠則起鍋燒水，將所有菌子放入鍋中翻煮了數分鐘，這才撈出瀝水。

待飯煮熟後，王明遠這才起鍋燒油，在將辣椒段、姜蒜出香後，將菌子滑入其中爆炒。

撿拾來的菌子不少，只是他們兩個人根本吃不了那麼多，所以，王明遠將焯過水的半數菌子放進了冰箱存放。

不多時，爆炒菌子在簡單調味後出鍋。

王明遠特意留了一些，摻水煮沸，然後放入一些薄荷，菌湯也跟著出來了。

今天晚上，他不打算做其它菜。

有菌子在，別的食材都有些暗然失色。

兩人這頓飯吃得酣暢淋漓。

那菌子入口，或是爽滑，或是鮮嫩，又或是脆生生的，各種口感彼此交融，每一口都是一種新的體驗，再配上香氣四溢清爽可口的菌湯，更是巴適。

別說王明遠，就連張慧，都比平日多吃了一碗飯。

吃飽喝足，收拾好碗快，張慧自己都還覺得撐，輕輕撫摸著自己的肚子走出蜂場小屋，四仰八叉地坐在門口的塑膠椅上，像極了個孕婦。

“要在這麼吃下去，用不了半個月，我準得胖十斤。”

張慧幽怨地看著王明遠。

“沒事兒，我當餵豬了。”

王明遠隨口而出，不出意外地，又迎來了張慧大大的衛生球眼。

“行了，我說錯話了還不成嗎？”王明遠撇撇嘴：“我就不一樣，都好幾年了，體重一直是七十公斤，無論怎麼吃，一直都沒什麼變化。”

“這不是挺好的嗎，體重穩定，說明身體狀態良好。像你們這樣的人，體重一旦出現起伏，那就是身體出問題的徵兆了。”張慧說道。

“還有這說法？”王明遠有些不信地說。

“那還有假。”張慧肯定地說：“我有個親戚，體重就十多年沒有變過，結果有段時間突然減了十多斤，一檢查被嚇了一跳，按醫生的說法，再晚些時候來，就救無可救了。”

“我懷疑你在詛咒我……你的親戚，我都很熟了，不是都每個月那幾天來的嘛，量很穩定！”

“滾！”

張慧沒好氣地罵了句，忽然雙手捂著肚子：“嘶……我這肚子怎麼疼起來了，還有些想吐。”

一聽這話，王明遠被嚇了一跳，該不會又是吃菌子中毒吧？

自己明明已經很小心了，不應該啊！

他忙問：“具體什麼情況？”

他話音未落，忽然瞥見張慧鬼靈精怪轉動著的眼珠子，忽然一下子明白過來，自己這是被人耍了，不由臉色一沉，呵斥道：“這種事兒，能開玩笑嗎？”

張慧頓時不說話了。

王明遠本想多說幾句，手機卻在這時候響了起來。