No.188 火鍋就該熱天吃(第1/2頁)

張守忠提著竹棍氣勢洶洶地來到知青點時，看到王明遠廚房裡，火塘上掛著的鐵鍋中，濃郁噴香的湯汁正在沸騰，旁邊的桌子上放著的一籃子水靈靈的蔬菜和半盆毛肚的時候，就自動忽略了在火塘邊變得無比乖巧的張光華。

他棍子反手一扔，拖了把凳子毫不客氣地在火塘邊坐下，和剛剛張光華拋水瓢的動作沒什麼兩樣。

兩個毛肚，撕出的肚葉足有十三四斤的分量，王明遠吃過一頓，並沒有消耗掉多少，這兩天事情耽擱，天氣又有些熱，若不是他經常用冰涼的地脈井水更換浸泡，怕是早就臭了。

“三叔已經到了，那就開始吃吧！”

王明遠給張守忠、劉櫟和張光華三人分發了以香油、蒜泥、鹽和味精幾樣調料簡單配製的油碟和快子，不用他過多招呼，三人紛紛動快子。

張守忠以為和平時煮湯鍋一樣，直接撈了一大快頭牛肚放入鍋中，輕輕攪動，沸騰的湯汁一下子涼了下來。

王明遠和劉櫟，幾乎同時看向張守忠。

“咋了？”張守忠有些莫名其妙。

“毛肚不是這樣吃的！”王明遠笑了笑，將鍋放低矮些，加大火力。

“一片一片燙，毛肚長時間高溫泡煮，會變得很綿，吃上去就不爽脆了！”

劉櫟見鍋中湯汁重新沸騰，他夾了塊毛肚放在鍋中燙著，期間三起三落，差不多十秒時間，放入油碟中蘸了下，直接放入口中，細細一嚼，眼睛突然一下子瞟向王明遠。

這眼神意味古怪，但更多的是驚喜。

王明遠心裡忍不住扭捏起來，暗想，這貨該不會是有什麼怪癖吧？

“怎麼了？”王明遠也夾了一塊毛肚，在湯汁中起起落落地燙著。

“這味道，比我在重慶吃過的那個還要更香，更勁！”

劉櫟讚許地衝著王明遠豎起大拇指：“湯底麻辣鮮香，燙出的毛肚脆嫩爽口，尤其是裹上一層蒜蓉，味道被完美地融合在一起，簡直絕了。”

這樣的誇讚，王明遠聽得已經有些麻木了。

當然，他也清楚，劉櫟之所以說出這番話，並不是自己的火鍋底料真就比重慶那邊的好，純碎還是打了個物資奇缺的優勢而已。

真碰到掌握有火鍋底料秘方，並且有足夠的材料的情況下，人家弄出來的火鍋味道，才真是一絕。

現在，在重慶，不少生意火爆的火鍋店，一般都在自己的湯底製作中有特殊技巧，一般人當個食客可以，想要接觸到，非常的難。

他禮貌性地衝著劉櫟微微一笑：“好吃你就多吃點！”

張守忠看著兩個小青年，也學著他們的樣子，燙了一塊吃著，隨後，連連點頭：“確實更脆更嫩！”

但是，他看了眼不停往油碟中連著夾了五六塊毛肚，嘴巴被麻辣和燙弄得冷氣連吸，又忍不住將嘴巴塞得滿滿的張光華，立刻沒多少耐心這樣慢慢一片一片煮著吃的閒情逸致了。

他一邊往油碟中撈著毛肚，一邊笑道：“不過，老是要像這樣等，太不過癮，只要吃的速度快，也綿不到哪裡去，還特別入味兒！”

說著，在將鍋中毛肚撈得差不多的時候，他直接又使勁夾起一大塊頭的毛肚，放入鍋中，湯底一下子溫度一下子降到沸點以下……

王明遠和劉櫟兩人對視一眼，均輕輕嘆了口氣。

他們均從張守忠放入這些毛肚時，眼中的狡黠。

得……加入吧，總不能看著他一個人吃！

“多學學張三叔，你看他，吃飯的時候，嘴巴不僅能將吃和說這兩大功能有效運用，還能完美地和手結合在了一起，還有就是張光華，你見過吃飯有這麼乖的娃嗎？”王明遠小聲地提醒道。

劉櫟愣愣地看著張守忠父子倆，眼睛直勾勾地盯著鍋裡的模樣，不動聲色地點點頭，然後加入其中。

這一頓飯，時間用得並不是很長。