No.29 貝爺附體(第1/2頁)

張守忠很不情願地跟著王明遠去了知青點的廚房。

之所以還是去了，更多的因為好奇，他很想知道，螞蝗這玩意是不是真的能吃，又究竟是怎樣的吃法。

已經到了晚上飯點，王明遠乾脆先淘了些米在銅鍋中開煮，正好有張守忠守著。

用柴火煮飯可沒有用電飯煲方便，是隨時需要小心看護轉動的，不然一個不小心，鍋底的米飯就很容易變得焦黑，連帶著整鍋飯都充滿糊味。

有經驗的人做出來的飯，鍋底會是一層金黃噴香的鍋巴，是不少70後和80後難得的美食。

桶裡下午抓來的螞蝗還沒來得及用竹絲穿了固定在竹架上晾曬，一個個在桶中蠕動翻卷著。

王明遠特意從裡面挑揀了四十多條拇指大小的螞蝗，沒有酒，他選擇直接用開水燙死，然後用小刀開腸破肚，將裡面不多的雜物清理，加了鹽搓洗乾淨，撈出來放著。

事實上，王明遠對於螞蝗，打心底裡也是覺得噁心的。

他其實也是在知道藥店收購螞蝗後才開始瞭解這種生物。

手機網頁一開啟，輸入搜尋內容，輕易就能瞭解很多資訊，非常的方便。

他也正是透過這樣的查詢，知道了螞蝗非但是中藥，而且還是營養價值很高的食材。

也正是在眾多搜尋詞條中，他看到了不少螞蝗的烹飪影片。當然這也讓他知道，這樣拇指大小的一條野生螞蝗，市面上，花上三塊錢未必能買到。

其中，最簡單粗暴的方法就是油炸。

呃……貌似很多能吃的蟲子，大都是用油炸的方式進行。

當然也有煲湯之類的做法，但現在這裡材料有限，沒有大料去味，做出來會比較腥，恐怕難以下口。

還有稍稍煎炸後爆炒的……聽影片介紹說非常鮮美，而且很有嚼勁。

但這種做法，王明遠是絕對不敢下口的。最容易接受的，也只是油炸了。

在米飯煮熟後，王明遠重新架上炒菜的鐵鍋，先放水燒開，將螞蝗放在裡面小煮兩分鐘，然後撈出瀝水。

鐵鍋重新洗過後，王明遠提了油桶過來，噸噸噸地倒了不少油在裡面，等油升溫到輕輕冒煙的時候，他將處理好的螞蝗倒進鍋裡。

張守忠眼睛一下子就直了，竟然放那麼多油，這都夠吃好幾頓了。

他看了看王明遠，心頭一陣抽搐：這貨，太特麼能糟踐了！

水分和滾燙的油碰撞，發出接連不斷的茲啦聲。

王明遠小心地翻攪著，數分鐘後，拇指大小的螞蝗被炸幹水分，縮小了很多，看著黑黃黑黃的，但是散發的氣味真的很香啊。

尤其是在王明遠將炸得酥脆的螞蝗撈出，撒上些許鹽和99香辣椒麵後，看上去就更精彩了。

取了碗筷，添了大米飯遞給張守忠，王明遠示意：“嚐嚐！”

張守忠接過碗筷，猶豫了好一會兒，夾起一塊，鼓了幾次勇氣，終究沒敢下口，甚至都開始有些反胃了。

“三叔啊，你真在部隊當過兵？”王明遠忽然問道。

“這還有假？”張守忠翻著白眼瞪了王明遠一眼。

“那你還連油炸出的螞蝗都不敢吃……你總該吃過蜂蛹、竹蟲、螞蚱之類的東西吧，其實，就跟那些東西差不多。”王明遠激將道：“子弟兵都是很勇敢的，就這膽量，關於你當過兵這事，我表示非常懷疑啊！”

“誰說我不敢吃了……這就吃給你看！”

張守忠心中暗道：看在放了那麼多油的份上！

他閉著眼睛，鼓足了勇氣將油炸螞蝗丟入口中，皺著眉頭試探著輕輕嚼動，酥脆，噴香，在99香辣椒麵的加持下，越嚼越有味道。

他眉頭一下子舒展開來，眼睛變得賊亮，就彷彿發現了什麼稀世珍寶一樣。

張守忠幾乎迫不及待地拈起另一塊就塞到嘴裡，放開了嚼，放開了吃，一塊接一塊。