第四十章 理想主義者和痴情的公子哥(第1/3頁)
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‘啪啪啪~’羅斯科夫拍了拍手：
“夥計們~開工了~”
胖墩兒和小五加入到釀酒大軍中，小二對這個沒興趣，更喜歡看場子。
小七本來也想學，卻被黎耀陽派去打聽情況了。
弗裡克家族現在是什麼情況，必須得弄清楚再說。
黎耀陽站在一邊聽課，不得不說，羅斯科夫是個好老師，拿錢辦事，教的很細很認真。
“聽著，想要造出一瓶能夠推向市場價的酒，總共分9步！”
胖墩兒撓撓頭，決定拿出小本本記錄。
9步也忒多了，把大象裝冰箱也才3步。
要不還是做老壇酸菜吧，拿腳踩踩，菸頭烤烤就行，easy。
收~
羅斯科夫一邊說一邊演示，當然，釀酒需要時間和過程，不可能一蹴而就。
“首先我們要將大麥浸泡在水中促使其發芽，用其當作糖化劑。
很簡單，將浸泡後的大麥轉移到專門的空間使其均勻地發芽，控制好溫度和溼度。
然後是烘乾，蘇格蘭那邊的傳統是用泥煤作為燃料，這樣的威士忌具有泥煤的風味。
當然，大麥不是唯一選擇，玉米、小麥、稞麥都可以，順序都是這麼個順序，沒區別。”
他又講了下玉米粉發酵的過程，繼續往下推進。
“水質對威士忌的風格影響很大，所以水源是關鍵。
接著是蒸餾，酒精的沸點只有80攝氏度，低於水的沸點，就是蒸餾出原漿酒的原理。
讓酒精和香氣成分先於水分氣化，再經冷凝形成液體。
一般要經過23次蒸餾，或者連續蒸餾，然後才能得到酒精度大約70度的新酒。
那太高了，雖然喝起來很過癮，但不適合長期飲用。
所以想要推向市場，必須得加水對其進行稀釋，然後裝入橡木桶陳年熟化。
橡木桶可以吸收排除酒液中的雜質，並賦予酒液顏色和風味物質。
熟化後威士忌也會發展出不同的風格，裝瓶之前需要將它們進行調和。
不僅同一批的各個酒桶之間會進行調和，不同年份的酒之間也會進行調和，並且會再經加水稀釋到40多度。
你們需要找一個調酒師，確定統一的風格，這樣才能形成品牌效應。
當然，不調和直接裝瓶賣也不是不行，有些人就喜歡喝這種酒。”
最後，他拍了拍手：
“該說的我都說了，有不懂的可以隨時問我。
先說好，我教的是土辦法，想要釀出好酒，需要專業人士幫忙，以及大量的經驗和時間積累。”
黎耀陽問：