第35章白砂糖和冰糖，關鍵核心技術(第1/2頁)

姜御和二郎幹了一上午活兒，這會子又累又餓，姜芷實在沒工夫和李氏在這裡周旋。她沒客氣得接下了南瓜和琵琶，又回屋拿了幾塊發糕，禮尚往來，並承諾下次去她家串門子。

送別李氏，安氏已經吩咐丫鬟佈置好了餐桌，丫鬟端著一碗飯在灶屋燒火小板凳上吃，沒上主桌。姜芷只是瞥了一眼，什麼也沒說。

這是這個時代的產物，她沒有推翻王朝的心思，自然就入鄉隨俗。

飯菜是安氏燒的，姜芷只負責打下手和燒火。

不知道是不是錯覺，葉小妹竟然覺得這菜比自家嫂嫂燒得好吃。

“對了小妹，都這麼些年了，咱們還沒把稱呼理清楚，以後總不能一直讓二郎他們一直叫我們姜家某某吧？”姜御扒著飯，忽然開口提道。

安氏力挺自家相公：“是的呢，小妹，今天我聽到這位妹妹和你說嫂嫂的孃家嫂嫂，我尋思著我這稱呼怎麼到這位妹妹這裡變得這樣長？怪彆扭的。”

姜芷給葉珩夾了一筷子小青菜，思考了一會兒道：“我看以後我家二郎和小妹不如隨我，叫兄長為姜大哥，大嫂嫂為安嫂嫂如何？”

“挺好。”姜御咬了口發糕，點著頭。

葉二郎和葉小妹兩人放下筷子，同時起身對姜御和安氏行禮，異口同聲道：“姜大哥安，安嫂嫂福。”

“嗯，好好好。快坐下吃飯。”安氏連連點頭。

小妹都走這一步了，看來是有心與我修好。

想及此，安氏又瞅了瞅正埋頭苦吃的葉珩。

珩哥兒一點兒都不排斥她呢。

希望她也能有一個像珩哥兒一樣聰明伶俐的孩子。

一頓飯後，姜御和葉二郎繼續下田插秧，廚房的殘局自有丫鬟跟葉小妹收拾。

安氏則抱著葉珩在院子周圍四處逛著，姜芷拔秧苗送秧苗。

傍晚，由於姜芷這裡實在沒地方安頓安氏，一定小轎又將安氏送回了鎮上。

姜芷斷然不能讓安氏與她睡一架床，安氏至少是正頭千金，和小姑子睡，是委屈了她。

雖然安氏也很想留下，但也是想想罷了。

第二天上午栽種完剩下的田，姜御也騎著馬辭別了姜芷，他一年到頭和妻聚少離多，馬不停蹄回去除了照顧妻以外，就是要將甘蔗儘快下地。

一旦過了四月份，甘蔗就沒法種植了，種下去也影響收成。

送走姜御，姜芷才進原來柳氏住的那屋裡檢視糖的結晶狀況。

她在好幾天前就將上次買回來的紅糖進行了過濾。

這次她決定做成冰糖，少部分用棉線析出白糖晶體。

至於怎麼在無意間弄出白砂糖的，姜芷花了一番功夫。

她利用葉珩奶娃子對這個世界的好奇心理，給了他一根棉線，然後一步一步引導葉珩將棉線投入到白淨的糖水之中，沒過多久就有白糖結晶吸附在棉線上。至於冰糖，也是同樣的道理。

葉珩小娃瞪著一雙大眼睛，裡面盛滿了不理解。姜芷耐心給他解釋，也不曉得他有沒有聽明白。

經過一夜的靜置，姜芷得到了白砂糖，她復刻了許多次，也僅僅只得到三兩白砂糖。

剩下的熬出一部分水分，然後加入清油等其他材料熬製出糖漿，然後放到陰涼通風的地方進行自然冷卻風乾結晶。鹽結晶需要熱環境蒸乾水分，而糖卻是個怕熱的玩意兒。

靠自然的過程是很漫長的。