第三百零二章，顧慕白的禮物，葉清婉，教賀儀娟(第1/6頁)

好味道老壇麵館自從安裝了電話機，店裡需要大量訂購的手擀麵條、牛肉和豬肉一賣差不多了，賀儀娟或者陸喬喬就會透過打電話再訂購一些，

然後店裡派一個人去拿貨，有的時候店裡太忙，人又走不開，為了節省時間讓廠家派人送貨上門來。

市場上每天的肉價漲幅不一，城裡的物價就是高，大概物價是：

牛肉1.8~2.0元一斤，

羊肉1.78～1.98元一斤，

豬肉0.75～0.95~1.28元一斤，

每個部位的價格都不一樣。

有的時候還限時限量，法定節假日也會很難買到。

當地規定每人每月憑票僅能購得豬肉0.5市斤，1市斤，有時人們排隊購買還買不到。

豬肉和牛肉是麵館最大的開銷，附近就只有一家菜市場和一家大型的農貿市場。

你要批發大量的豬肉可是國營豬肉門市部也不賣，只能你自己去肉聯廠批發、交易、打條子、花錢、批肉票才行。

賣豬肉的和賣牛肉的廠不在一處，要跑兩處地方剛開始店裡的肉類都是在菜市場裡三斤三斤的購買，價格是市場價格很不划算。

後來是葉清婉利用週六週日自己一個人提前到市場裡頭做好調查才知道豬肉牛肉的批發價和市場價，她才知道在肉類出廠前的價格便宜就去肉聯廠和屠宰場親自去談批發的生意。

現在的店裡的所有的物資採買都是葉清婉親力親為。

葉清婉跟陽城肉聯廠談好了合理的批發價，說好了拿貨的量，交了錢，憑供應票購買，每天送豬肉3050斤左右，店裡頭賣完了也可以打電話讓肉聯廠的人送貨上門。

牛肉從屠宰場訂貨，牛肉本來就出產量少，市場上經常短缺，每天也是配送2030斤左右，當天要是賣完了再打電話叫對方送貨上門。

其他的什麼食鹽、食用油、大米、麵粉、白糖、醋、茶葉、白酒、蔬菜、調味品、幹辣椒、乾貨、汽水飲料、魚、雞等等東西和食材都是葉清婉利用放學的空擋去農貿市場排隊領票再採買回來的。

葉清婉深刻的知道除了麵館要有一名店長和一名領班外店裡頭還需要一名採購員和一名財務會計。

這個財務會計的崗位暫時沒合適的人選，目前是葉清婉自己擔任管理人員，店裡頭的招工的資訊還一直掛著沒摘下來！

中午，好味道老壇麵館十點開門營業，一到飯點的這個時間，大廳堂裡坐滿了食客還都已經吃上了一口口熱氣騰騰的特色麵條。

門口排隊的食客們已經排出了店門外頭，收銀員陸喬喬不慌不忙不急不躁慢慢悠悠地點餐開票收銀，手上的動作有條不紊進行中。

廚房裡卻忙活開了，今天輪到梁植煮麵、挑面，賀儀娟配湯底料，魏林滷肉湯，魯申切蔥花、香菜碎一些的輔料和負責收麵票唱票，周亮珍負責端面給顧客吃、收碗、擦桌子和洗碗。

梁植他們三個人的工資先由葉清婉來支付開給他們。

而金道程那邊已經騰出一層樓拿來開面館，現在正在裝修廚房的裝置。

收銀員根據食客要吃的麵條種類在印有好味道老壇麵館字樣的麵條票據上找到麵條名稱在□欄上打上勾√，

酸菜牛肉麵：□，紅燒牛肉麵：□，鮮蝦面：□，大肉面：□，燻魚面：□，紅燒排骨麵：□，雞蛋麵：□，雪菜肉絲麵：□，青菜面：□，炸醬麵：□

以上……………等等經營麵條的品種名稱。

備註大框框裡：蔥花：有□，無□，香菜：有□，無□，辣椒紅油：有□，無□，蒜泥：有□，無□。

☆☆☆酒水：白酒：□瓶，飲料：□瓶，

另加：雞腿：□個，牛肉：□兩，肉排：□塊，排骨：□兩，肉絲：□兩，雪菜：□小勺，煎蛋：□個，滷蛋：□個，水煮蛋：□個，油條：□條，香乾：□塊，燒餅：□塊，豆腐乾：□塊，帶皮蒜瓣：□個，鹹菜：□小碟，花生米：□兩。

收銀員在麵票的抬頭處編碼№xxxx空白處寫上1100的阿拉伯數字，在就餐人數欄上填寫上用①到⑩的序號。

麵條票收銀臺留底根一張，顧客一張，廚房兩張，做好了麵條貼一張麵票在碗上，端面的服務員會喊號碼。

大廳堂內，取面視窗處，魯申喊道：

“9號的酸菜牛肉麵好了！亮珍姐~端一下！”

“10號11號的大肉面，多放麵條的好了！”