臘月廿二。

這個日子是爺爺奶奶聯合挑選,二老嚴肅認真,鄭重其事。

搞得陳揚與大妹二弟不得不緊張,小小翼翼的,怕打了彩頭。

臘月廿二上午七點至九點,最好是過八點動工。

兄妹仨嚴陣以待。

剛過八點,爺爺大手一揮,“開工。”

一公斤片鹼,被陳揚倒入缸裡,再倒入四公斤的熱水。

熱水早就燒好,大概只有六七十度。

二弟戴著防護眼罩和防護手套,拿著一根木棍,對片鹼和熱水進行攪拌。

這隻缸較小,放置在木桶裡,缸上有繩箍,綁著兩根木棍。

爺爺提著一桶涼水,一舀一舀的,往木桶裡倒涼水,用來降低鹼水的溫度。

陳揚來到另一隻缸邊,倒入十公斤橄欖油。

這隻水缸也放在一隻大木桶裡。

大妹也拿著一根木棍,開始攪拌橄欖油。

二妹提來一桶剛燒開的熱水,往木桶裡舀熱水,不斷提高橄欖油的溫度。

陳揚戴著手套,一手拿著一根溫度計,兩邊來回,不斷測量鹼水和橄欖油的溫度。

鹼水溫度降到了四十一度,橄欖油溫度升到了三十九度半,雙雙接近四十度。

“老三,倒鹼水。”陳揚喊道。

二弟和爺爺一起,四隻手拿著缸邊的兩根木棍,扛起水缸,抬到這邊,將水缸裡的鹼水,慢慢的倒入橄欖油裡。

大妹加快攪拌的速度。

過了幾分鐘,陳揚衝著二弟喊,“老三,你接替你大姐。”

二弟不敢怠慢,接過木棍,繼續快速攪拌。

“大哥,要攪拌多少時間?”二弟問道。

“看著鬧鐘,不停的攪拌半個小時。”

“我的天。”