第54章 加盟商(第1/2頁)

“我孫氏火鍋的菜品大都是秘製，在南楚，也算是不可複製的獨一份，所以要想分一杯羹的商賈，須先交給我們一筆加盟費用。

提供火鍋菜譜以及指導經營，是我的事，而負責找尋有意向合作的商賈的重任，就得靠秦老闆和章掌櫃了。”

秦忠義一驚，“所以開店不但不用咱們出錢，別人還得巴巴地來先付錢？”

這聽著實在是有些匪夷所思。

孫芸娘點頭道：“對，打個比方，張三掌櫃如若是想在京城開一家孫氏火鍋店，便先要交於我五百至一千兩的加盟費。

銀子交齊，簽訂契約之後，我們並不包乾開店的所有事宜，例如找店鋪或者裝修，這些細枝末節的問題我們可以提供建議，但具體如何做由張三自行決定。

咱們的主要任務，重點是兩件事：第一，手把手教會主廚做火鍋，且教會為止，第二，指導火鍋店的經營。

我們可根據當地的情況，提供針對性的經營方案，為加盟商解決前期如何宣傳火鍋店、如何減少人力成本、後期如何持續招攬顧客，穩定人氣等問題。

待生意逐漸走上正軌之後，加盟商的每月盈利需給我們三成分紅，但一年期滿後，便不用再給付，且自負盈虧，後續不再負責。”

“也就是說，每家店我們只能抽取一年的紅利而已？”秦忠義的神色稍顯失望。

“對，但是咱們利潤的大頭卻不是那分紅，而是後續的供貨。”孫芸娘淡笑道。

章宏盛卻是等不及聽下一句了，趕緊催道：“孫娘子可直說。”

“我上門教加盟店的主廚做菜，只教總體做法，但菜品中必需的秘製配方或者特殊調料，他們卻是沒有的，只能向我們單獨購買，所以即便是被廚子學去重開一家類似的火鍋店，味道也不是我孫家的味道。”

秦忠義不由地問道：“配方調料？比如說？”

孫芸娘道：“比如，用在辣子雞火鍋中的秘製香料粉，白鍋酸湯魚中的白酸湯，紅鍋酸湯魚中的紅酸湯，還有用作蘸水中的特製胡辣椒粉，用在部分火鍋裡提香的木姜子油…

這幾樣東西的製作法子和配料比例只有我知道，一旦加盟店起步，咱們可租借一些大點的莊子，僱一些農戶，把這些配料批次製作出來，每月固定供貨給他們，這便是長期的盈利來源了。”

聽罷，秦忠義和章宏盛不約而同地對視了一眼，眼中的震驚一時難以言表。

這樣的所謂“加盟商”模式聽起來實在是極度超前，卻又暗藏巨大商機，一旦成功，幾乎等於坐享其利，誘惑力大到讓人無法抗拒…

特別是秦忠義，一開始對孫芸娘年輕太輕眼高手低的懷疑，現下徹底打消。

在商界，能想出這般點子的人，他從未遇到過第二個。

當即對她說話的語氣又增添了幾分敬意，“孫娘子，我還有幾個細節需要問明些，比如，僱傭的農戶會否有把秘方洩露的風險。”

孫芸娘點了點頭，“那自是有的，所以僱傭前需要簽訂保密契約，違約者不僅需付出鉅額賠償，還會招來牢獄之災，這是普通農戶不可承擔的後果。

再者，屆時秘方的細節我並不會只告訴一個人，若是規模做大之後，我還打算把農戶分組，甚至分散到不同的莊子裡。

打個比方，那香料粉，可拆分為三個方子，每個方子只有兩三味香料，須得三個不同莊子的方子組裝在一起才能配出完整的秘製香料，這樣便能大大減少洩露的機率了。

而且，若是真發生了盜取部分秘方的情況也不打緊，做飲食嘛，任何一樣新鮮菜式出來，時間長了，都會逐漸出現雷同的菜式和雷同的店子。

可哪怕是看起來相同的菜品，不同的店，味道往往也是差之毫釐謬以千里，屆時李鬼和李逵，大家一嘗便見高下，還順便給咱們免費宣傳了。”

秦忠義刷地站立起來，啪地拍了拍大腿，眸中帶著幾許激動，哈哈大笑了幾聲，爽朗道：“孫娘子真真是個妙人啊！這等想法我等凡夫俗子聞所未聞，更是無人敢想！難怪我妹夫把你誇到了天上啊。”

章宏盛翹了翹他的小鬍子，一副得意至極的模樣。

先前說時，大舅哥還覺得他實在太誇張了些，現下打臉了吧。

秦忠義倒是不甚在意這些面不面子的事，更在意的是細節的問題，特別是一想到京城那些要求頗高的貴人們，難免有些頭疼。

再次追問道：“孫娘子，最後還有兩個問題想再討教一番，一是店裡現下的火鍋菜式，一旦拿去繁華些的大地方，可能會稍顯單一；二是同一個地方的加盟店，開得過多是否也不見得有利。”

孫芸娘一笑，眸中一股自信升起，“秦老闆儘管放心，我可承諾，這孫氏火鍋店裡的東西，在我孫芸孃的菜譜裡，不過九牛一毛。

若是成了，我還會不定期走訪各個加盟店，針對當地的口味，指導增加顧客喜歡的菜品。

至於各個地方可配置的加盟店的數量，便需勞煩二位去具體考量了，根據地方大小以及當地人流量來酌情考慮，若是青巖鎮這種小地方，一家加盟店已是綽綽有餘。

若是修文縣的話，根據具體情況招兩到三家的加盟商，可若是京城這等繁華之地，只要有賺頭，五六家，甚至更多也未嘗不可。”

秦忠義老眼一眯，這小娘子真是一點就通。

她既然能打這樣的保票，連最後的顧慮也幫他打消了。

至於加盟店數量的考察和安排，對他們這些行腳雜商來說，算是小事一樁了。