第七章 小姑娘(第1/2頁)

或許出於對周雅的同情，亦或者是瞭解周雅的廚藝，花姐真的想著留下週雅。

李凡又打量了幾眼周雅。

人雖嬌小，但人不可貌相，她手上的老繭也是這樣告訴李凡的。

“這樣吧，你來給我做一碗醬油掛麵吧，既然你也是個小廚子，那你應該清楚這掛麵並沒有那麼的樸素吧？”

李凡思考再三，決定還是要來考驗一下週雅。

周雅是一眾老廚子裡最為年輕的存在。

李凡就算是有心要直接留下了周雅，只怕也是會引起那些老廚子的不滿。

他想著這一次考驗周雅，也能夠讓周雅的能耐在這些老廚子的心裡留個底。

李凡也好來了解一下週雅的真實廚藝水平。

“好，請交給我吧！”

周雅愣了愣，還是眼神堅定地點了點頭。

她走到了麵館的後廚，架起了兩口鍋來，一口燒水，一口熱豬油燙鍋。

“你這是做什麼？”

一旁的老廚師發現周雅直到豬油與水都燒開了，也還沒有放下麵條。

周雅抿緊了嘴唇，手速飛快地將尚未煮開的麵條撒到了熱油之中去。

熱油直接就將麵條灼得熱滾滾的，不僅沒有變得軟下來，還變得更為堅硬。

“這是在炸面啊？”

老廚師們不解。

李凡隱隱看出了些許的端倪。

他還沒接著想下去，就看到周雅手起勺落，將那一把炸得金酥的麵條扔進了煮開的熱鍋裡。

李凡愣了一下，這個烹飪方式倒是少見，至少他沒有見過醬油掛麵是這麼一回事。

這樣不就成了油炸食品了嗎？

這跟李凡想要的可是完全不一樣的啊！

周雅繼續著手上的動作，炸得半酥不酥的麵條落入燒烤的熱水之中，竟然開始散開來。

她手速飛快地轉著熱鍋，又倒入了一點醬油。

從始至終，沒有放入一丁點醬油之外的調料。

非要說的話，也就只有豬油算得上是這場考驗之中的違規調料。

過了半晌，掛麵很快就出鍋了。

從蒸汽之中呈現在李凡面前的，是一盤散發著淡淡豬油，滋味噴香的醬油掛麵。

醬油與豬油混合在了一起，正好能夠和掛麵的小麥香味相融。

一時之間，整個後廚之中，瀰漫著這一股醉人的濃香！

“好香呀！”

那一些老廚師們本來是想要來挑剔點小毛病的，可是看過了周雅的操作以後，他們就收起了質疑。

“這是我按照我爸教給我的辦法做的醬油掛麵，我有自信我還是做得很好吃的……”

周雅端起了那一碗醬油掛麵，手指有些顫抖。

李凡沒有說話，他只是夾了一筷子面送入嘴中。

一入口，李凡就愣住了。

李凡自認為除了自己的特別秘方之外，其他人做的菜也不會有多好吃。

但是這一口下去，李凡登時就明白周雅剛才為什麼要用熱豬油燙鍋。

豬油融入以後，炸得半脆的麵條會留下這一股豬油的味道。