第877章 海膽(第1/2頁)

這玩意的價格波動，也是非常的大。

最近三年，血蛤的價格最低的時候，曾經跌到過一斤十塊錢以下去過，這價格甚至都對不起它海鮮的身份。

但最高的時候，這玩意在最近三年內，也曾經漲到過三百多塊錢一斤。

作為一種食材，價格波動能這麼大，簡直是不可思議的。

不過考慮到這是一種海鮮，這個價格波動，似乎又不是那麼的奇怪了。

很快，在海底的船員，陸陸續續的都從海底上來了。

陳斌有些驚訝的看著李軒，「軒哥，你這次下去，怎麼這麼快就上來了？是有大收穫嗎？」

李軒頗為無奈道：「沒什麼收穫，底下有隻雙面龜一直在跟我搗亂，揍都揍不走，根本就沒辦法安心在底下尋找漁獲，所以就提前先上來了，你呢？收穫怎麼樣？」

陳斌目露驚訝之色，「海龜搗亂嗎？這玩意有時候確實討厭，我的話收穫還不錯，在海底撈了不少的海膽上來。」

「海膽嗎？」李軒微微點了點頭。

海膽其實在李軒看來，也可以視作是為海中珍品，口感順滑，鮮香濃郁。

在很多地方，海膽它又叫海刺蝟，全身長滿了刺，像刺蝟，它一般生長在海洋的淺水區域，是一種無嵴椎動物。

海膽是大海中的精華，美味都藏在堅硬的外殼下。

陳天姿也來了興趣，「這玩意好啊，特別是現在這天氣，最適合吃了。」

李軒也微微點頭，夏天正是海膽最為肥美的時候。

海膽是一種很特別的海鮮，不是海邊久居的人話，大部分人應該都沒見過海膽。

把海膽殼敲開後，裡邊的肉味道極其鮮香，它可以直接蘸著海鮮醬油、芥末或者檸檬汁生吃，吃起來口感有一點黏黏的感覺，滑膩爽口，入口即化，略帶甘甜、沒有腥味，很是鮮美。

海膽不但味道鮮美好吃，而且營養價值非常高。在民間它是海味中的上等補品。它含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素A、維生素D、鈣、鐵、磷等營養成分。有健腦益智，增強記憶力的作用。

而且經常食用海膽，還有很多功效。

不僅保護心血管海膽黃含有脂肪酸，還能降低體內血清膽固醇和甘油三酯，有平穩血壓，保護心腦血管的作用。

海膽黃含有大量的蛋白質、磷脂等生物活性物質。

它們具有延緩衰老，美容養顏的作用。

海膽黃中含有的豐富蛋白質，很容易被人體吸收，能促進胃液分泌，有助消化，增強食慾的效果。

另外，經常食用海膽還能增強免疫力，海膽黃中含有的各種氨基酸、維生素、蛋白質、微量元素等營養物質。能補充人體能量，增強免疫力的作用。

不過這種功效的話，並不明顯，不說計量，只說功效，就顯得有點胡說的味道。

海膽可以燉湯、油煎、炒飯、做成罐頭或者做海膽壽司吃。不管哪種吃法，味道都鮮香無比。

海膽罐頭首先將海膽黃放入鍋中蒸熟，冷卻後放入食鹽等左料拌勻裝入密封罐中儲存備用。

李軒最喜歡的海膽食用方式是海膽蒸雞蛋。

做法倒也簡單。

首先用剪刀撬開海膽的殼，去掉內臟。

值得注意的是海膽表面長滿刺，這一步一定要仔細，避免被刺扎到手。