第九十章 一般般啦（求追讀）(第1/2頁)

“二哥，你看，我們都對店員做了衛生要求，每天上班前剪指甲勤洗手，收錢找零都是用夾子……”李為峰言傳身教，他以後上大學走了，巡店收錢這些活可以交給姚軍，

“現在服裝是公司要求這樣穿，以後還得統一著裝，春夏服裝兩套，秋冬服裝一套，先在工資扣，幹滿一年，服裝費公司出。”

“峰哥，依我的意思。”姚軍有些老摳，“這服裝費就讓店員出，畢竟我們開的工資高嘛。”

“這就是你我的差距。”李為峰揶揄道，“你只盯著那點蠅頭小利，不懂統一著裝有什麼好處，可以展示公司實力，可以讓顧客多花點錢，享受乾淨衛生健康的食品。”

“懂了，我以後巡店也檢查這些。”姚軍頭點得跟小雞啄米似的，又拿出小本本記下。

“還有食品衛生問題。”李為峰見他聽得認真，索性多講點，叮囑道，“為了防止採購腐敗變質的食材，每天採購的食材，要採購，廚師長，總經理簽字驗收，以後每天做出的冷盤滷菜，中午都要隨機抽樣，讓經理店長等品嚐，還要在冰箱留樣二十四小時，提防有人嫉妒我們生意好，故意把買回去的冷盤滷菜加料，製造食品衛生事件。”

“這個我懂，那個餐廳出了這樣的事，絕對會關門。”姚軍臉色變得鄭重起來，又拿小本本記錄下來。

好記性不如爛筆頭，雖然二哥僅僅初中畢業，做事情還可以。

“其實這些是舅舅負責的，但他年紀大了，有時候晚上你就要幫著盯著。”李為峰斜了姚軍一眼，給他打雞血，“你不可能一輩子打雜吧，也得嚴格要求自己，努力上進，學會管理一個公司。”

李為峰不用給姚軍打雞血，因為此時他本身的血就燙了，雙眼發亮，呼吸粗重，都有為李為峰兩肋插刀的衝動。

兩個人觀察一陣子，見店員空閒下來，才走了過去。

在影院店烤肉的是樊波。

“今天大夥辛苦了？”李為峰佯裝剛進來問，“試營業怎麼樣？”

“這個店生意上得早，我們涼滷菜從十點半上貨，樊波就在門口烤肉。”負責那邊涼滷攤的店長道，

“他邊烤邊招呼過往路人，陶家老宅，山海音樂烤吧，烤得金黃流油的五花肉喲，一串都賣，結果兩串三串的，五串十串的……在店門口等的人多了，樊波又招呼，要不你們乾脆進來坐下，吹吹風扇點幾個冷盤滷菜，喝點冰凍啤酒，最後再來碗金絲炒飯。”

“把它當成街頭美食了，烤肉的香氣，再加上樊波的主動熱情推銷？”李為峰朝樊波豎起了大拇指，“不錯，好好幹，不僅要學會烤肉，還要學會店鋪管理，以後寒暑假都來工作，以後可以做店長，經理等，賺得更多。”

本來李為峰可以贊助樊波讀大學的，但都是同學，這樣就不好相處了，不如讓他自己憑能力掙錢，適當關照一些。

可以自己掙學費生活費，樊波幹活的勁頭更足了：“峰哥，買賣靠吆喝，都是做冰淇淋地推跟你學的。”

“嗯，好好幹，你們的獎金都是跟效益掛鉤的，陶家老宅只賣晚上，以後你們白天茶餐廳，中午晚上烤肉吧，還得招人培訓，樊波，烤肉這活，你可以帶個徒弟。”

“峰哥。”樊波轉動腦子，提議道，“可不可以讓陶家老宅提前烤成六七分熟，送過來，這邊只有一個烤爐，忙不過來。”

“二哥，記下來，明天再買一個烤爐，讓老宅那邊烤成半成品再送過來。”李為峰開始點店長清點好的錢，他直接是銀行櫃員那種點鈔手法，很快就點好了。

截止晚上十點，影院店冷盤滷菜，外賣加堂食，賣了兩千五百元，烤肉賣了一千五百多，這一塊的毛利潤有兩千。

冰淇淋零售賣了四百六，其中蛋卷冰淇淋賣了兩百二，毛利潤有三百。

批發也有六百左右，毛利潤一百八，這個後期還會漲。

差不多一天的毛利潤就有兩千五百元。