第六十五章：下館子不用給錢了(第1/2頁)
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“客官菜來了，久等了吧。”
掌櫃的端著一碟朝青菜，綠油油的是真的油。青色的葉子上泛著油光。
空氣中瀰漫著爆炒大蒜的味道，雖然並不喜歡吃大蒜，但聞起確實挺香的。
“掌櫃的，這菜真是小二做的，小二有這水平，你怎麼忍心讓他做個跑趟的小二呢。”
“掌櫃的，你這可不地道啊。”
陸遠表現的很熟絡的模樣，伸手將掌櫃端著的炒青菜接過房放在飯桌上。
“害，就他這水平哪能做掌勺的呢，你讓他炒兩道小菜還差不多，這要是碰到硬菜就抓瞎了。”
“這不正在後廚看著那一扇排骨不知道怎麼下手呢。”
“先不管他，餓了吧，我們先吃著，後廚蒸著有黃面饅頭，我這就拿出來。”
掌櫃的說著就要朝後廚走去，陸遠趕忙叫住掌櫃的。
“掌櫃的不用麻煩您，我去拿出來便成，正好我對做菜也有些心得，去進去和小二哥學學。”
陸遠嬉笑的站起身子，走到掌櫃的身側。
“那感情好啊，不過不是您跟他學，而是他跟您學，今日的晚飯我就厚著臉皮交給你和小二。”
掌櫃的挺挺肥大的肚子，憨厚的笑了笑，不帶商人的精明。
“成，保準讓您滿意。”
陸遠掀開簾子將蒸好的黃面饅頭取出，有將那已經炒好的幾碟小菜連帶著碗筷一起取出。
叮囑道先吃著，便又進到後廚。
此時小二已經將排骨切塊，焯好水洗淨。看著那放在清水中的排骨，小二看著有些犯難。
“你說我該用來做什麼菜好呢？是蒸還是炒還是煮呢？”
“當然是炒，用油爆炒然後再淋上炒好的白糖調色再倒入濃湯，小火收汁時加入新鮮的白糖與醋。”
“這樣糖醋排骨就算做好了，好吃的很，你要不試試？”
陸遠看著那三兩斤排骨略帶興奮的說著。
“成，就照著先生說的做。”
鍋中倒入些許油，又倒入幾大勺白糖，小二看著有些心疼。
但咬咬牙還是沒有說什麼。
畢竟掌櫃的已經和自己說好，這頓飯是食材錢可以先欠著從月錢里扣。
雖然白糖很貴，但欠的也很多，也就不在意了。
糖炒了一會便撈出，因為炒久了會發苦的。
火越燒越旺，鍋中的水也咕嚕咕嚕的沸騰著，直到鍋中只剩下一些濃稠的湯汁。
撒上一把提前切好的蔥花，這糖醋排骨算是大功告成。
偷偷嚐了塊，很好吃，忍不住想吃第二塊的好吃，所以陸遠又偷偷的吃了一塊。
這大概就是當廚子的好處吧，可以提前嘗菜。
小二端著這排骨就打算帶出去，被陸遠叫住。
兩人在後廚小聲嘀咕兩句，在小二拍拍胸脯的保證聲中，二人走出了後廚。
“客官您可是讓我們久等啊。”
掌櫃的摸摸那肥胖的肚子，有些餓，略帶催促的眼神看著二人。