第四百三十章 滿腔恨意(第1/2頁)

大家還順便聊起了火鍋店的店名，蘇嬋取了好多現代的以示參考：稻香村、蜀滋味、記憶老灶、小龍坎……

段凌霄也想了幾個：水煮江湖、十里香、狀元紅……

瓏煙憋了半天，憋出了自己的看法：“這狀元紅不錯。”

蘇嬋現在聽到狀元二字就一肚子火：“這個不行。”

大家一番討論後，定了水煮江湖，這名字霸氣，也上口，字達其意，最好不過了。

第二天，蘇嬋坐著將軍府的馬車去了附近的幾家鐵匠鋪，把自己畫的圖紙一一拿給他們看……畫的是鴛鴦鍋的樣子。

一口鐵鍋中間隔出一個小鍋，這樣都可以兼併兩種口味了，畢竟這個時代不吃辣的人比較多。

不過這種工藝很複雜，好多鐵匠都說做不出來，就算做出來了，也容易漏，兩種味道的湯還是會融合在一起。

蘇嬋連跑了三家，終於找到了一個技藝精湛的白鬍子老師傅，他拿起圖紙看了半響：“這個沒問題，只不過，姑娘你要做多少？這個工藝複雜，只怕會費些功夫。”

蘇嬋扳著手指算了算：“最少也要一百個。”

“這麼多？”老師傅疑心聽錯了，再次說明道：“這種鍋成本不低，做出來一隻就得300文，一百個可不是小數目啊！”

蘇嬋覺得能做出來就很慶幸了，三十兩銀子倒不算大問題：“師傅，我給你五十兩，你趕趕工，半月內儘量做完可好？”

是啊，開業的日子已經託人算好了，就在半月後，工期還真的挺趕的。

老師傅有些頭疼：“半月實在緊張，不過姑娘你那麼大方，我把我的兩個徒弟叫回來，一起做吧。”

蘇嬋笑了笑，讓若思付了三十兩的訂金，說剩下的完工後再付，並寫下了一個簡單的字據，這事就算了搞定了。

弄完這個，蘇嬋又去了趟雜貨鋪，讓他們打三十套紅泥小炭爐，這玩意確實比柴火灶的火鍋方便，只是成本太高，只能用在包間了。

廚房用具與裝修的材料什麼的蘇嬋倒是不用擔心，有秦主管盯著，出不了大漏子。

回去的時候，順便去逛了一圈，秦主管的招聘工作正進行得如火如荼，秦主管招人也就兩個原則，一是親和力，二是反應力。他解釋說做餐飲這一行，太冰冷生硬是不行的，太愚鈍也是不行的。

只不過招來的男子居多，女子則極少，一共就那麼三四個。這一點蘇嬋倒是理解，這個時代的人若不是吃不起飯，都不願意姑娘家出來拋頭露面，像蘇嬋這樣做生意的也為數稀少。

蘇嬋跟秦主管聊了一陣火鍋店的籌備情況，主要交代他管好兩件事，一是店員的培訓工作，二是把賬做起來。

兩人探討了許久，彼此的意見還是比較一致。蘇嬋的意思是將現代的餐飲理念照搬過來，主廚管理廚房，大堂經理主管服務員。而秦主管就相當於總經理，只需要監督兩位的工作以及賬目，加上主持大局就可以了。

秦主管覺得這方法不錯，只是稍有些冒險，畢竟主廚與大堂經理的能力也是未知。