第二百一十五章 試做冷吃兔(第1/2頁)

蘇嬋一慣的行動派，想到這個，她趁著送貨的時候去了一趟集市，準備買只兔子回來試試。

買兔子得靠運氣，大多是獵戶與附近山裡的村民抓來賣的，不是隨時都能遇見。

她在街上逛了一大圈，才遇到了一個賣兔子的男人，瞧著面相忠厚，模樣樸實，可穿著打扮不像村裡人，倒像是鎮上的居民。

他腳邊放了兩隻綁好的兔子，瞧著挺大的一隻，也不像是山裡抓來的那種。

蘇嬋蹲下去，摸了摸兔後腿，一腿的肉，瞧著還挺肥。

男人見生意上門，馬上介紹起來：“姑娘，我這兔子是自家喂的，肥肥壯壯的，你瞧瞧這肉，特瓷實！”

“尋常只遇到過野兔，自家喂的倒是第一次見。”蘇嬋說。

男人馬上說：“不瞞姑娘你說，這是我家小舅子抓來的兩隻，我家閨女捨不得殺，非要養著，可這東西吃得太多，一天一揹簍野草菜葉都打不住，哪裡還養得，我就揹著她偷偷弄出來賣了……”

蘇嬋忽然想起了自己小時候的事。那會兒鄰居送來一隻雞，自己視寵物愛護著。誰知道被家裡人殺了燉了一鍋湯。哭鬧半天后，含淚喝了一大碗雞湯的事。

長大了才知道，寵物是寵物，家禽是家禽，每個物種都有它的命運。

蘇嬋問了起來：“這兩隻兔子怎麼賣啊？”

男人說起價來：“一隻八十文，如果姑娘全要，兩隻一百五十文。”

蘇嬋心想，這個價倒是便宜得很，換作前世的貨幣，一隻才二十幾塊錢。

男人見她沒吱聲，生怕生意跑了，馬上補充道：“只能這個價了，姑娘，我沒賣高價，再低的話也也不值當。”

蘇嬋爽快地付了錢，抓起那兩隻兔子回了店裡。

此時臨近午時，羅蘇氏正準備做飯，看見蘇嬋回來唉聲嘆氣：“今個兒生意也是不好，都被那羅家醬料鋪帶走了。”

“不用管它。”蘇嬋晃了晃手裡的兔子：“姑姑，你會殺這個嗎？”

羅蘇氏點頭接過：“咋買這個，一股子土腥味，不好吃的。”

她說歸說，把兔子拎到院子裡的井邊，動起手來，蘇嬋不敢看，在廚房裡準備起佐料來。

辣椒花椒不可少，大料也需要一些。料酒、姜蒜也必不可少。

沒有豆瓣醬，只能用剁椒醬代替，另外蘇嬋舀了一點醬缸裡的半成品醬油，嚐了嚐味道，感覺有一點那個味了，也決定用來試試。

這邊的羅蘇氏已經把兔子殺好了，她拎著走進來：“要斬成小塊嗎？”

蘇嬋接過來：“不用，我來弄吧。”

蘇嬋認認真真地處理起那兩隻兔子來，先把它們泡在冷水裡，一泡就是半個小時。這東西腥味重，多泡泡冷水能把肉裡的血腥味逼出來。

之後把肉片下來切成丁，骨頭稍微剔一下，也切成拇指大小的丁。稍微拿鹽、白酒、胡椒醃製一下。

最後將油鍋燒辣，油多一點，把姜蒜、花椒、八角、丁香等香料倒入炒香，再把兔肉倒入鍋內翻炒。