第二三三章 女兵(第1/2頁)

時間來到了六月五號，禮拜三。離小北的生日一天天近了。上午。

“叮，宿主今日簽到獎勵為，‘樓外樓’嗆河蝦X10。”

這又是次十分古怪的獎勵，少見度堪比河豚了。

說起嗆蝦一定要提一提潮汕的‘生醃’海鮮。這東西簡直有毒，吃了就上癮。

沿海不少地方也有‘嗆蝦蟹’，不過那個‘嗆’其實是‘生醃’。

‘嗆、醃、醉’, 這三樣往往會放在一起講，真要認真地說，還是有些不同的。

‘嗆’是種很短促的烹飪過程，比‘醉’，‘生醃’所用的時間要短得多。比如寧波那兒的‘嗆毛蚶’、‘嗆銀蚶’，那都是滾燙開水一澆了事，一分鐘都用不了。

‘生醃’要在酒料裡醃上半小時。醉蟹之類需要的時間更長, 需要在酒料裡浸漬至少幾小時以上。

而‘嗆蝦’的整個烹飪過程只要幾分鐘時間。它是用白酒先將活河蝦嗆暈, 泌乾白酒後倒入腐乳汁薑絲等等佐料拌勻, 直接生食。這時很多蝦都還是活得。

所以這也是道很捉弄人的菜，嗆暈的蝦經調料一激醒了，又‘活’了過來。上桌時如果急著開啟蓋碗它們會滿桌亂蹦，一桌人手忙腳亂地捉蝦也挺有意思的。

很多蝦蟹都頂著‘酒嗆’的名頭。但這樣的烹飪手法似乎只見江南用在河蝦上。這也是這道菜稀奇的地方，種花料理中能獨佔一種烹飪手法的，河蝦算獨一份了吧。

杜守義兩輩子只聽說沒見過這道菜，有點犯怵。不過他倒真想嘗試一下。因為婁小娥曾經說過，天下之蝦論肉質細膩，味道鮮美，無出太湖河蝦之右。而河蝦的最佳烹飪方法就是‘嗆蝦’。

杜守義相信她說的。說實話，和河蝦比起來，龍蝦和它的身價不太能匹配，肉質那叫一個糙啊！

北美當年和黑奴簽訂賣身契時曾經有一條：奴隸主不能用龍蝦作為奴隸食物, 否則就算虐待。

聽聽, 失去人身自由都沒關係，但給他吃龍蝦就是一種虐待。這是真事。

簽完到後又混了一會兒，轉眼就到了午休時間。本來這兩天小北是和車間同事一塊吃飯，不和杜守義碰頭的, 但午休時，她意外地帶了個病人過來。

前文提過，鍊鋼廠的麻子，軋鋼廠的瘸子。在軋鋼廠傷筋動骨是家常便飯。

“您這是拉傷了，沒傷到骨頭，不過最好還是休息兩天。”杜守義一邊按摩一邊道。

病假是要扣工資的，很多人捨不得。杜守義看著病人還在猶豫，繼續道：“我也就不是廠醫，否則我直接找你們車間主任，讓人押著你回家了。一點小傷因為沒保養好弄成老毛病了，值得嗎？”

“行，那我待會兒去趟醫務室開假單。”

“我陪您一塊兒去，具體情況我會向他們說明的。”

杜守義有資格說這話，他和蔣醫生平級，都是醫師。他的執業範圍是傷科，更專業。而任醫生雖然是專職廠醫，但她是醫士，反而要低半格。

果然, 蔣醫生聽了二話沒說, 問清姓名車間後果斷開出了病假條。杜守義又借了醫務室的紗布給那位工友紮了個三角巾，道：“手先吊著，您這肩膀這兩天就不要動了，也別沾水。後天一早這吊帶就不用了。”...

沒想到這個病人只是開始，一下午，杜守義又往醫務室跑了三次，最後一次他實在忍不住了，從醫務室出來後直奔楊廠長辦公室。

安全生產就是這樣，有時得看運氣。像今天這樣密集受傷情況出現，讓他覺得心裡不安。他要立刻向楊廠長報告了。

“你說四個受傷了？我怎麼不知道？”

“四個輕傷，治完就走了，不過加上前天一個砸傷腳的有七個了。三天七個輕傷，這數量也太多了。我問了問廠醫老蔣，這差不多是以前兩三個禮拜的量了。”

和楊廠長聊完他沒多待，反正盡到提醒義務就行。不過讓他萬萬沒想到的是，當晚軋鋼廠就出了安全事故，他的師父丁師傅死了...

在丁師傅的遺體前，杜守義看著那張冰冷雪白的臉，腦中忽然一陣空白。