第20章 雞精(第2/3頁)
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後來朱元璋見它冠黃、羽黃、啄黃，就將其改名為三黃雞。
正因如此，這三黃雞才在金陵城流行開來，幾乎家家酒樓都會做一道清蒸三黃雞。
其中又以春風樓做的最好。
“謝殿下！”
方修拿起筷子，夾了一塊雞肉，品嚐了一下。
雞肉的腥味經過處理，得到了一定的去除。
但同時被去除的還有雞的鮮味。
在方修看來，只能算上中規中矩，甚至還比不上自家做的蛋炒飯。
朱標看見方修的表情，心裡立刻有數，問道：“這道菜，不合靖安侯的口味？”
方修笑了笑，道：“倒也不是，臣只是覺得清蒸的菜，吃的便是食物本身的味道，突出的是一個鮮字！
春風樓的清蒸三黃雞，雖然去除了腥味，但鮮味也所剩無幾，只能說是中規中矩。”
朱標聽見這話，眉頭一挑，臉上露出笑容道：“看來靖安侯對美食也有獨到的見解！”
一旁。
朱雨若卻是撇了撇嘴，小聲嘟囔道：“三黃雞不就是這個味道，還能有什麼鮮味，故弄玄虛。”
朱標瞥了她一眼，道：“再說廢話，滾回宮去！”
朱雨若立刻閉嘴，拿起筷子，專心吃菜。
相處了一段時間。
對這位四公主的性格，方修也已經有所瞭解。
就是嘴貧了一些，傲嬌了一些，叛逆了一些，本質上並不算壞。
和一般人家的十五六歲的女孩，沒太大的區別。
因此。
方修也沒在意，看向朱標道：“雞肉本身的鮮味雖然流失，但也不是沒有補救之法。”
鮮味流失，還能補救？
朱標一聽，瞬間來了興趣，好奇的問道：“如何補救？”
方修從懷裡取出一小袋紗布，平鋪在桌子上，道：“此物名為雞精，在菜中加上一些，便可以達到提鮮的效果。”
話音落下。
朱標和朱雨若全都望了過去。
紗布上是顆粒狀的東西，看著有點兒像是粗鹽。
“雞精？”
朱雨若一臉好奇，看向方修，問道：“這是什麼做的？”
方修道：“用一種名為海帶的植物，提煉而來。”
海帶？
朱標和朱雨若聽見這個名字，同時皺起了眉頭。