第7章 息壤(第1/2頁)

她切下一小瓣洗淨的圓蓋香菇，放進嘴裡咀嚼。

“大人不可！”身邊人都被她的舉動嚇到了。哪有貴族親自試毒的呀？！

菲墨細細感受蘑菇的味道——

細膩、綿軟，咬破後有清涼的汁水，順著口腔咽喉直達胃部，彷彿吃下一顆薄荷糖，但這份清涼又不像薄荷一樣刺激，是絕大部分人都能接受的程度。

菲墨天生一條神舌，不僅味覺極其靈敏，而且還能感知食物的特性，被“盾牌面餅泡肉湯”荼毒了這麼多年，依舊可靠。

“給我一塊2公斤左右的肉。”菲墨說。

“您請。”廚房裡的人趕緊拿來一塊四四方方的生肉。

這個世界最主要的食用肉類是羊肉，因為溫順容易馴養，還能收集羊絨。至於豬肉牛肉，野豬野牛體型堪比大象，戰鬥力強數量稀少，也只有中央主城那樣的大領土才吃得上。

菲墨聞了聞肉的氣味，即使被清洗過很多道，還是散發著濃濃腥羶味。

她用料理刀將肉切成薄片，每一片都能透光看到人影。

湯邁克暗暗冒冷汗，這刀工未免太好了吧？

緊接著，菲墨把切好的肉片放進木盆，加入野麥粉、少許圓蓋香菇碎末、清水，然後不停揉搓肉片。

湯邁克忍不住問：“您這是在做什麼？”

“去腥。”菲墨又準備了一盆清水，將麵漿裹住的肉片放進清水裡，洗淨再撈出，聞了聞，那股腥羶味徹底沒了。

菲墨相當滿意，一邊洗肉，一邊解釋說：“這種蘑菇有去除腥味的作用，你們燉湯的時候可以放一些。”

在姜蒜蔥以及製作料酒的糯米解鎖之前，圓蓋香菇是很好的去味替代品，也算意外之喜。

這邊肉片去腥、洗淨、晾乾後，菲墨找他們要來一塊鐵板，清潔後架在火堆上。

肥厚的羊油放在鐵板上，很快加熱往外滲透油脂。

菲墨用長柄鉗子夾住油塊，將鐵板用油塗抹均勻。再將薄薄的肉片放上去，呲嗞——，肉的焦香味立刻釋放！

菲墨十分可惜這裡沒有烤架，木籤子製作又費時，不然燒烤是多麼誘人的烹飪方式。

當然，也不是說鐵板燒不好吃的意思。

廚娘們把處理好的土豆拿過來。

菲墨讓她們也來幫忙切成片，香菇則去掉杆，頂端開十字花。

調料有鹽，還有兩種灰撲撲的粉末，一種味道像八角，一種像茴香。

這個世界的人做菜只放鹽，這兩種灰粉調料還是菲墨在找長柄鉗子時，從廚房櫃子裡發現的。

湯邁克說這是從遊商那裡買的，被忽悠說是頂級食材，他就往湯里加了很多，但做出來的成品根本沒法吃，他還十分後悔買下來。

菲墨激動的捧著兩罐灰粉，“幫大忙了！湯邁克我要嘉獎你！賣這個的商隊要是再來，你記得全部買下，最好讓他們來見我！”

湯邁克被天降餡餅砸得雲裡霧裡，看領主大人這麼高興，這應該是好東西...吧？

調料不是配菜，湯邁克不會用，像他那樣放很多，味道自然糟糕。

菲墨按照配比，調好蘸料水，再刷在烤肉和烤土豆蘑菇上。

滋——

香味再上一層，廚房飄出的味道甚至連外面工作的僕人和侍衛們都忍不住咽口水。

菲墨烤肉的速度很快，因為她切的肉片極薄。只看見她不停放肉、翻動、刷料、出鍋，一套動作行雲流水。

土豆和蘑菇要稍微費時一些，但烤好後味道不輸烤肉。