48.論語新解(第1/2頁)

程曉和周曉琳把摺疊飯桌拿過來放開。

周大林開啟那個大泡沫箱子，先把碗盤拿出來，放到餐桌上，然後再往外拿用塑膠飯盒盛著的菜。

“黃燜栗子雞，醋溜肉片，熗菜花，雞蛋木耳，爆炒八爪魚。”周大林這才顧上回答劉璐的問話，跟廚子報菜名一般地說，“四菜一湯，主食是饅頭。”

“今天多了倆菜啊？”劉璐問。

“這不阿姨在這兒嘛，多做兩個。”他就說。

吳英卻感到很吃驚，看著他問：“你自己做飯？”

周大林就再次憨厚的笑笑，回答她說：“我的任務，就是伺候好她們仨，吃好喝好。”

“你們都給別人去飯館訂餐，順便也給自己訂上多省事啊？”吳英問。

劉璐就替周大林說：“我們吃老大做的飯吃慣了，老大的手藝，比飯館做的好吃多啦。”

果然，吃飯的時候，吳英也覺得周大林的菜炒的很不錯，特別是那個黃燜栗子雞，更是風味獨特。不由就跟周大林打聽，他是怎麼做的？

周大林也不隱瞞，把訣竅告訴她。這道菜主要就是靠栗子提味，得把栗子用手掰成幾瓣放到罐子裡，不能用刀切，要不然栗子沾了金屬的味道，就染味兒了。再一個，就是切的口平滑，不利於栗子味的散發。還有，就是要把陶罐放到鍋裡一起煮，在鐵鍋裡單獨煮，容易染上鐵腥味不說，栗子和雞的味道，也不能很好的混合在一起……

他講了一堆，差點就把吳英給聽煩了。

“聽說你是名牌大學畢業，整天研究這些飯食，不是把專業給耽誤了？”她就問周大林。

周大林嘿嘿一笑說：“阿姨，孔子說，治大國如烹小鮮，這話是有深意的。這做飯也是一門關於管理學的修行啊。”

“哦，說說你的理解。”

吳英就是教中學語文的，論語也不陌生。

周大林也不客氣，直接就開始忽悠。

“我是學機械製造與工藝的，現在不開工廠了，專業也用不上了。自己幹，主要還是要靠管理。不管幹什麼事業，都有這個事業的規矩不是？就像咱們快腿，先做什麼後做什麼，怎麼做？這個就是規矩了，不能錯的。做飯也是這樣，煎炒烹炸，每一樣都有每一樣的規矩。

規矩明白了，就得熟悉每一樣食材的特性了。熟悉了，利用好了，做出來的飯就好吃。要不然，不按照食材的特性來發揮它的特長，做出來肯定難吃。

搞管理也是這樣啊。得了解每一個人的性格特點，發揮每一個人的特長，避免每一個人的缺點，事業才能蒸蒸日上。就比如咱們做的這個快腿。程曉仔細，做事認真，可是性格軟一些，管財會合適。劉璐性格強一些，腦子反應快，管人合適。要是把她們倆給反過來用，那就出亂子了。

這治國和管理企業，說白了就是一回事。所以這治理國家，管理企業，和做飯炒菜，道理說到底，是一樣的。沉下心來，把飯做好，把她們仨給伺候好，也是管理的一個學問，您說是不是？”

吳英就讓他給說笑了。

“我還頭一回聽人家這麼解釋論語呢。”她說。

周大林就嘿嘿地笑。

“這是我個人見解，班門弄斧，讓阿姨見笑。”

劉璐不高興了，板著臉說：“說半天，我們就是你做飯的材料是不是？”

周大林又笑。

“我就是這麼一個比喻，再說這也不是我說的，是孔子說的。”

“孔子才沒這麼說，是你偷換概念，曲解孔子。是不是老媽？”

劉璐暑假有時候會和程曉一起回臨水，在吳英家裡待一段時間，和吳英熟了，也跟著程曉叫媽。

聽劉璐問，吳英想想說：“小周說的，恐怕還真是孔子的原意。”

昨晚一頓飯吃下來，大家不再繃著，說話隨意了，吳英才發現，周大林這個老闆，根本沒什麼架子，四個人處的，跟一家人差不多。

怪不得女兒願意在這裡待著，老闆與員工，沒大沒小，無拘無束啊。

這也是吳英心裡最滿意的，沒有什麼比閨女生活的快快樂樂的，更讓她放心的了。

所以，從昨晚吃飯開始，她也就不再叫周大林周總，而是稱呼他“小周”了。

吳英向著周大林說話，劉璐就不高興了。

“孔子才不會這麼無聊。反正什麼話到你嘴裡，就都不中聽了。老媽你知道他怎麼評價我的嗎？他說我是朽木不可雕也，糞土之牆不可圬也。老媽你說，孔子能用這句話形容我這麼一位人見人愛，花見花開的好姑娘嗎，聽著多噁心啊？”

吳英又笑了說：“這話形容咱們璐璐還真不合適，應該換一句好聽的。”

周大林就順口說一句：“好，聽阿姨的。”接著就冒出來一句，“唯女子與小人難養也。”