423 粿片(第1/3頁)
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燈盞果和夾子粿，上次林毅做過一次，小石榴吃了之後，讚不絕口。
她在大城市雖然也吃過，但味道不如林毅做的。
林毅純手工，製作，當然比外面店裡好吃。
其中最為關鍵的一道工序是粿皮。
外面的店裡,大批次，都是用機器擀出來的粿皮。
雖然一樣很均勻，但不夠勁道。
林毅這邊農村鄉下，是用大米磨成的米漿，然後倒入鍋中，用鍋鏟鎬製成粿團,火候到了之後，把粿團弄出來,然後人工，撕出一小塊，捏成一個個晶瑩剔透的“小托盤”。
燈盞粿捏好了之後，再調上一些餡料，主要是白蘿蔔，黃豆芽，新鮮豬肉，香菇等。
把這些餡料烹飪好了，然後放入粿皮裡，便製作完成了。
而夾子粿還需要一道工序，那就是像餃子一樣封口。
邊緣掐出花紋的形狀。
很漂亮。
顏值高，味道也很棒。
具有鮮、香、辣的特點。
不同的人，做出來的粿，味道不盡相同。
林毅製作的絕對是其中的佼佼者，讓人看著就垂涎欲滴，一口咬下去，簡直讓人慾罷不能。
幸福的滋味在口腔中散發開來。
小石榴還挺想吃米粿的。
所以她找到了林毅，詢問今天是不是做粿吃？
林毅卻搖了搖頭:“做粿哪需要這麼多米”
通常兩三斤米，就夠一家人吃了。
而林毅這次足足浸了十幾斤米。
“那老舅,你打算做什麼啊？”小石榴好奇的問道。
“嘿嘿，你可以問問你媽，看看她猜不猜得出來。”林毅賣了個關子。
這倒把旁邊的林曉給整不會了。
“哥，我以前吃過的嗎？”林曉試探的問道:“你給我一點提示，或者範圍。”
林毅點了點頭:“當然吃過，而且還是你小時候最喜歡吃的零食沒有之一。”
聽到林毅這麼說，林曉一拍手，答案已經呼之欲出了。
那就是粿片！
粿片，桃源村，堪稱是小吃天花板。
老少皆宜。
步驟跟做米粿差不多，但又有所區別。
同樣是米磨成
漿，卻會在米漿裡摻入芝麻。