第46章 葡萄酒(第2/3頁)
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林毅昨天把葡萄放在廚房的陰涼處儲存，此時從廚房把兩籃子葡萄拎了出來。
一個籃子十斤，兩個籃子的葡萄約摸在20斤左右。
林毅又拿出了56斤冰糖、一袋食鹽、一些麵粉。
“老舅，需要我幫忙嗎？”小石榴湊過來問道。
“當然，不過不是現在。”
林毅找來了一把剪刀，將葡萄一顆一顆剪下來，但是要小心一些，不能剪破皮，也不能把葡萄直接摘下來。
不然會影響葡萄酒的口感。
葡萄剪好之後，林毅把它們倒入盆中，加入清水沒過葡萄即可。
再放入食鹽和麵粉攪拌均勻，浸泡10分鐘，然後將葡萄撈出，用清水清洗幾次。
此時需要注意的是，表面的一層白霜不要洗掉，這層白霜是天然的酵母，是用來促進發酵的。
小石榴感覺好神奇啊。
原來釀葡萄酒也不是想象的那麼簡單的，步驟也有很多。
“老舅，這樣就可以了嗎？”小石榴問道。
林毅搖了搖頭：“還需要放到陽光下，曬乾表面的水分才行，不過現在外面在下雨，但我們也可以藉助烘乾機來完成這一步。”
林毅端著盆子進入廚房，小石榴也連忙跟了進去。
直播間的水友同樣也全程圍觀著林毅釀葡萄酒的全過程。
“原來葡萄酒是這麼製作的，第一次看到，感謝主播科普。”
“小石榴老舅真是多才多藝啊，還有他不會的嗎？”
“全能主播！”
“小石榴她舅肯定不會生孩子/滑稽。”
…
小石榴看著林毅用烘乾機，把
葡萄表面的水分烘乾後倒入一個無水無油的盆裡。
“小石榴，現在我需要你的幫忙了。”林毅對小石榴說道。
小石榴早就躍躍欲試了：“說吧老舅，需要我做什麼，我肯定圓滿完成。”
林毅找出了兩雙手套，遞給小石榴一雙：“我需要把葡萄抓破，就像我這樣。”
林毅帶好手套，開始抓葡萄，一顆顆葡萄在林毅的手裡被捏爆。
小石榴眼前一亮，這看上去很好玩啊。
“這個我很擅長哦。”小石榴很快也學著林毅，開始在盆子裡捏起葡萄來。