第143章 八寶粥(第1/2頁)
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八寶又名臘八粥,佛粥,是我國流傳千年之久的一種傳統節日食品。
就算沒有吃過自家煮的八寶粥,那肯定也吃過銀鷺和娃哈哈的八寶粥。
八寶粥是用由多種食材熬製的粥。
不一定非得是八種,如今用作煮八寶粥的食材,早已突破了幾十種。
而且每個地方所用的食材,也不盡相同,所謂八寶只是一個概數。
八寶粥的主料,各地倒是差不多。
一般以粳米、糯米或黑糯米為主料。
而再新增輔料,輔料就多了。
常見的如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合,枸杞子、芡實、薏仁米等。
而這些原料,具體又可以分為四大類,分別是米、豆類、乾果類、中藥材。
八寶粥食材與製作都很簡單,成品色澤鮮豔、清香誘人、滑而不膩,補鐵、補血、養氣、安神。
食用時可根據口味加糖、牛奶等。
林毅煮的八寶粥,便是加了糖的。
不加糖味道太淡了,小石榴可能不會喜歡。
“好香啊。”小石榴望著眼前碗裡的八寶粥,忍不住吸了吸鼻子。
頓時一股香氣沁人心脾,很好聞。
“嚐嚐看,比你在超市買的有什麼區別。”林毅對小石榴說道。
小石榴舀起一勺粥,吹涼放入口中。
粥煮的很爛,幾乎是入口即化,質軟香甜。
“超市買的,一點也不香,而老舅做的八寶粥,堪稱是色香味俱全,沒法比。”小石榴讚不絕口的說道。
“評價這麼高的嗎?”林毅露出了微笑。
他也給自己盛了一碗,味道確實很不錯。
有很多人煮八寶粥,只是徒有其形,把幾種食材放在一起,煮熟了就行。
這是為了圖簡單,省事,一步到位。
但如果想要吃到好吃的八寶粥,就不能怕麻煩。
有些食材不易煮熟,需要提前熬煮幾分鐘,有些食材容易熟的,需要後放,這些都是有步驟和順序的。
不然一鍋燴上來,容易煮的太爛,亦或者是半生不熟,那口感會差很多。
“老舅,你今天煮八寶粥,是因為昨天晚上的清補涼嗎?”小石榴好奇的問道。
“有這個原因,但不全是,早餐種類很多,天天喝稀飯,吃粉條包子,也容易膩,所以多嘗試幾種口味和風格。”林毅說道。
小石榴...
老舅不覺得麻煩的話,作為食客的她,自然是樂意之至。
但小石榴心裡也明白,老舅肯定是為了自己,才這樣做的。
誰願意每天變著花樣做早餐,要是老舅一個人,依著他的性子,肯定是隨意就好。
沒準都不吃早餐!
小石榴猜測的還是挺準的。
以前,林毅經常不吃早餐。
一大早起來,就去工作了,有時候忙到中午,才發現早餐都沒吃。
只有這一個多禮拜,小石榴來做客的時候,林毅飲食作息才是很規律的。
他得給小石榴做一個好榜樣,不然一個月後,小石榴餓瘦了,他沒法和妹妹交待啊。