第76章 燒鵝(第2/3頁)

“老舅，好好吃啊，奇怪了，為什麼鵝肉這麼好吃，卻很少人吃呢？”小石榴好奇的問道。

林毅對小石榴笑了笑：“原因有很多，但最主要的原因是鵝很貴，一隻鵝，一兩百塊，偶爾嚐嚐還可以，但頓頓吃，大部分人都吃不起，跟鵝相比，飼養的雞鴨價格無疑要更親民一些。”

“的確是有些貴。”小石榴點了點頭，她以前陪媽媽去超市，半邊鴨子很便宜的，十幾二十塊錢就可以買到。

林毅和小石榴科普了一下鵝肉的好處，高蛋白、低脂肪、低膽固醇，營養健康。

鵝肉裡富含蛋白質，鈣，磷，還含有鉀、鈉等十多種微量元素。

營養豐富，脂肪含量低，常吃其實對身體是有很多好處的。

賣的貴也是有一些道理的，其次，鵝的生長週期比雞鴨要長很多。

通常，一隻鵝從飼養，到成品，大概需要半年的時間。

而飼養雞鴨，兩三個月就可以賣錢了。

很多養殖戶都不願意養鵝，回報週期太慢了。

不過民間也有說，鵝肉是發物，和狗肉，黃鱔，蝦蟹一樣。

尤其這幾種發物裡，鵝肉還排名第一，對此很多老人都很忌諱吃鵝肉。

但其實這是不太科學的，兩廣地區，燒鵝很出名，但也不見，他們吃鵝吃出什麼病來。

中醫記載，鵝肉具有養胃止渴、補氣、能解五臟之熱，補陰益氣，暖胃開津和緩解鉛毒之功效。

所以，也有那麼一句諺語。

“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”。

而用鵝血、鵝膽、鵝肫等製成的鵝血片、鵝血清、膽紅素、去氧鵝膽酸芋藥品，可用於癌症、膽結石等疾病的治療。

“小眾就小眾吧，好吃就行，對吧？老舅。”小石榴吃的滿嘴流油，她可不在意大不大發。

“對，一南一北，兩廣和東北，大鵝還是很受歡迎的，脆皮燒鵝，鐵鍋燉大鵝，都是很出名的菜餚。”

林毅對小石榴說道。

當然，桃源村原汁原味的燒鵝，在林毅心目中也可以排進前三。

桃源村吃鵝也有數百年的歷史了。

遠近聞名，有不少人都是慕名而來，特意過來吃鵝的。

直播間裡水友，也被盤子裡的燒鵝給饞的不行。

“聽主播這麼一介紹，我都有種去菜市場買只鵝回家燒的衝動了，就是怕燒燬了。”

“鵝肉相對於雞鴨肉，還是比較難燒的。”

“看到小石榴和她舅舅吃的這麼香，改天去桃源古鎮玩的時候，定要嚐嚐看。”