第66章 田螺(第2/3頁)

但很快，爆出了食用生的或加熱不徹底的福壽螺後即會被感染腦膜腦炎，可引起頭痛、發熱、頸部強硬等症狀，嚴重者可致痴呆，甚至死亡。

這是因為福壽螺裡有一種管圓線蟲的寄生蟲導致。

這就是著名的福壽螺事件了，而福壽螺也一夜之間，從萬人追捧，到跌落神壇，現在已經變得無人問津起來。

那麼，福壽螺到底能不能吃呢？

其實答案是可以的，只是需要徹底加熱煮熟，殺死裡面的寄生蟲即可。

而且其肉質細嫩鮮美，含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、多種維生素和礦物質。

由於含脂量低，福壽螺還是高血壓、冠心病患者的優質滋補品。

福壽螺個體大、食性廣、適應性強、生長繁殖快、產量高，也可以作為一些珍貴水產動物的飼料。

不過現在已經沒有人吃了，這種螺螄農村地區見了，那都是比狗屎還要惹人嫌。

現在已經被很多城市禁止銷售。

區分福壽螺和田螺，其實很簡單，福壽螺個頭很大，是田螺的好幾倍。

而且色澤，長相也都有很大的區別。

大爺走後，林毅把這些螺螄夾了尾部，用兩個盤子上下蓋住，然後用力的搖晃起來。

小石榴好奇的看著林毅的舉動：“老舅，你這是在做什麼啊？”

“螺螄很髒，有很多泥沙，只有這樣洗，才最乾淨。”林毅對小石榴說道。

如果不著急吃，可以放在水裡漂兩天。

你就會發現，漂過螺螄的水，會變得很渾濁。

桃源村的水質比較好，可以省去這個步驟，不過還是需要多洗兩遍。

搖晃了五分鐘，林毅讓小石榴看看盤子裡，果然變得很髒，而且還有很多螺螄殼的小碎片。

“現在可以了。”林毅倒了一些酒，醬油，用來嗆螺螄。

白酒同樣是殺菌的，可以殺死一些寄生蟲。

沒有清洗乾淨的螺螄，味同嚼沙。

想要吃到鮮美的螺螄肉，一定不能心急。

“小石榴，你以前吃過螺螄嗎？當年你媽媽可是最喜歡嗦螺獅了。”林毅一邊切著蔥薑蒜，辣椒，一邊問小石榴道。

小石榴點了點頭：“哈哈，我媽媽現在也最喜歡吃螺螄粉，老舅，這個螺螄能不能做螺螄粉吃？”

“當然可以，螺螄粉最出名的便是它們的湯料了，湯料的主要配方和成分，便是這田螺了，當然，僅有田螺也是不夠的，還需要山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、天然香料和味素等配製而成。”林毅和小石榴說道。

“那老舅你會做嗎？”小石榴頓時眼前一亮。

“我不會...”