第866章 多做臘腸(第1/2頁)

蘇小軟上午十一點才下樓，之後就磨著霍香凝給她做拌麵吃。

孩子們現在都在閣樓上鬧騰呢，要不然，蘇小軟這會兒也不會下來。

“這臘腸咱們灌了不少，聽說快餐店那邊賣得特別好，咱們要不要再灌一波？”

他們現在灌臘腸都是用的機器，不再是人工一點一點地灌了，費時費力不說，還不出活兒。

用機器灌，四五個人，一上午就能灌出幾百斤的肉來。

“這東西貴，越到了年底越貴。快餐店那邊，咱們這麼一根要切成兩份賣的，而且願意花錢買的人也不是特別多，這銷量也就一般，倒是店裡散著買的人挺多。每天都得賣出一百多盤去。”

霍香凝點點頭，這臘腸好吃是好吃，就是太貴了。

沒辦法，除了肉之外，這佐料也貴呀！

現在大傢伙的日子還沒有那麼好過呢，能解決了溫飽問題就不錯了，誰還能總想著吃肉？

蘇小軟想了想，乾脆打電話問了問蘇小朋。

“小姑姑，我盤了一下幾家店的情況，如果可以的話，年前我們可以再做出一千斤的臘腸來，如果來不及，至少也要做六百斤，不然可能到正月初幾我們就得灌臘腸了。”

臘腸這東西，一般就是冬天灌，因為夏天你沒辦法晾呀，溫度太高，外頭放上一天一夜的，這臘腸就壞了，變質了。

“咱們的冰櫃裡能空出多少地方放臘腸？”

蘇小朋愣了一下：“小姑姑，冬天沒必要放冰櫃裡呀？”

“我知道，我是問你如果到了夏天，咱們的冰櫃能放多少東西？”

“哦，這個不能確定，如果是放臘腸的話，我估摸著總店這邊能放下一二百斤的臘腸。”

“那行，我知道了。”

灌一千斤臘腸，也就是五六個人忙活一天的事兒。

蘇小軟又給蘇建業那邊打了電話，讓他幫忙再多訂幾頭豬，如果可以的話，也都一起直接宰殺了，然後再運回到店裡。

霍香凝看她這一通操作，大概就能猜出來了。

“你是想著做這臘腸的生意？”

“也不算是吧，就是咱們店裡可以拿它當個招牌菜。比如說到了夏天的時候，估摸著全京都就咱們店裡頭能有臘腸了，到時候就算是不漲價，那指定也是能賺不少呢。”

霍香凝一想也是，開飯店嘛，有一道招牌菜，就不知道能引來多少客人了，來了之後，大多數都不可能只要這一道菜，最起碼你也得點點兒主食吧？

霍香凝笑道：“還得是你！這腦子轉地就是快！”

“一般吧，主要是這配料也都是我奶奶他們家傳下來的，這味道別人也配不出來。咱們也不多弄，就三種口味：五香、香辣、麻辣。而且這東西也算是好做，只需要拿出來煮一煮或者是蒸一蒸，再一切盤就能吃。如果是生的，也可以直接下鍋炒，好熟又好吃。”

“我看行。”

蘇小軟倒是想要多做一些，可是現在的冰櫃也不好買，就她的總店裡頭能有兩臺冰櫃，就已經是燒了高香了，這還是託人弄到的，要不然，且有得等呢！

不過蘇小軟眼珠子一轉，這辦法就出來了。