第360章 小餛飩

要求吃小餛飩的蘇芸蔓在院門口的大樹下和南宮慶賢說話。

“慶賢哥，我覺得如果要解決我父親的家庭，首先要解決我那個好高騖遠的小叔。”

其實姥姥做的小餛飩餡料很簡單，就是一款普通的菜肉餛飩。麵糰的大小取決於擀麵團時的心情。當用量切大時，可以點菜肉大餛飩。

重要的是那碗湯。

姥姥叫它鮮湯，是用大骨頭和雞骨頭熬製而成，還加入了姥姥的秘方小墨魚乾。這樣，湯就只有一種味道了，那就是新鮮!

曬乾的墨魚是上次從姥姥家帶回來的，連做湯的榨菜也是從姥姥家帶回來的。

許秀梅昨晚和他的小女兒長談了一番，也許是因為解開了心結。他早上精力充沛。他起身煮湯，拌餡。

這盤肉餛飩的餡料是將後腿肉用三份肥肉剁碎，拌入蔥姜水，再拌入自家種的小蔬菜中切成片。

擀好的餃子皮上放一大團餡料，雙手捏住邊沿，摺疊捏捏，就包好了一個小餛飩。

蘇雲雪一邊包餛飩，一邊好奇地問娘:“娘，你今天心情怎麼這麼好?”

“你認為你父親是什麼樣的人?”

“啊?”當問到蘇雲雪時，他很困惑。她想了想她的父親，然後問許秀梅，但她沒有說什麼。

自家做的小餛飩餡很足。它浮在水面上，慢慢地從純白變成了小圓寶，肚子是粉紅色的。

把湯裡的油撇去，在碗底撒上鹽、少許胡椒粉和切碎的芥末，然後把湯倒在上面。一碗底湯就做好了。把煮好的小餛飩拿出來放進去，姥姥做的一碗小餛飩就做好了。

和南宮慶賢竊竊私語許久的芸蔓進來了，正好趕上小餛飩從鍋裡出來，她站在灶前上聞了聞，陶醉地閉上眼睛。

“先把江家的送去，你回來再給你。”

許蘇芸蔓應聲而出，端著盛滿的湯和剛煮好的餛飩跑了出去。許秀梅和蘇雲雪開始收拾第二波。

蘇芸蔓一出門，就空手跑回來，和母親一起幹活。“娘，慶賢哥說他要吃一大碗。”

“讓你和慶賢哥再去跑腿吧”，許秀梅士笑著說，轉身加快了速度。慶賢的胃口可以更有保證。

包好一大鍋餡料後，用兩個大格柵填滿的小餛飩立刻全部放進鍋裡。許秀梅用吃麵用的海碗盛了半碗鮮湯。裡面有四五十個小餛飩，盛得滿滿的，還撒著蘇芸蔓做的蛋絲。

“怎麼樣?”蘇芸蔓沒有眨眼，盯著第一次吃小餛飩的南宮慶賢。

南宮慶賢用勺子嚐了嚐湯，又仔細地嚐了嚐小餛飩。他伸出大拇指誇口說:“好吃。”

“嘿，我就知道你只會說好吃。”蘇芸蔓撇了撇嘴，急切地拿起小勺子，把湯和餛飩吸了進去。“好吃!”

“原來小蘇芸蔓這個美食家，只比我多一個真實的詞……”

“我在表達我的真實感情!”蘇芸蔓只說了一句話，卻沒有繼續跟他爭辯，因為這個小餛飩真的很好吃。

原來，用雞骨、雞腿骨熬製的湯底是夠新鮮的。姥姥的秘訣是，一旦加入墨魚乾，“海、陸、空”的組合，清新爽口。它還能去除雞骨和腿骨湯中難以解釋的泥土味。整個湯很爽口，沒有負擔。

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