第106章 老公，我還要！(第1/2頁)

大姨父給方辰送完土雞，又去看望了一趟小舅。

小舅身體恢復的不錯，現在生活完全能自理了，最近閒著沒事，也經常會來方辰的燒烤店轉悠。

他的病假是三個月，現在每天沒事幹，確實很無聊，有時候還跟著方辰學燒烤，說等以後退休了，他也弄個燒烤攤。

小舅最近很苦惱！

之前辰媽她們安排相親的幾個女生總是給他打電話，一直關心他的身體狀況，而且都想來銅城再見見他。

而且聽說最近公安局領導也安排一些單身的女警去小舅家裡看望他，搞得他不勝煩擾！

方辰隱約覺得小舅應該和那個醫院的小護士有什麼，但他畢竟是晚輩，也不敢過問長輩的隱私。

下午三點，方辰開始殺雞。

今天店裡要推出新產品，方辰準備先殺五隻雞。

五隻大肥雞能串一百多串雞塊，烤雞塊能不能賣完，他心裡也沒底。

畢竟現在已經冬季了，燒烤行情非常冷澹，方辰看到有幾家原來生意不行的燒烤店已經改了門頭開始涮火鍋，生意還比較熱鬧。

方辰不會殺雞。

兩名後廚的配菜員也不會殺雞。

在前廳問了一圈，結果店裡會殺雞的人竟然是表姐。

表姐依舊冷著臉不給方辰好臉色，但她要給方辰看看，關鍵的時候還是要看“自家人”。

表姐冷漠地提起雞的兩個翅膀，把雞頭用腳踩住，雞脖子上的一撮毛狠狠拔掉，然後手起刀落，大公雞掙扎幾下，等全身的血液順著脖子上傷口流出，漸漸沒了動靜。

然後這隻雞被丟進準備好的熱水桶中，表姐開始殺第二隻。

方辰都看呆了！

很難想象矯情且心高氣傲的表姐竟然能這樣行雲流水地殺雞。

不過想想也是，這些雞都是從大姨家裡送來的，方辰記得大姨家養雞很多年了，姨父殺雞的時候表姐經常幫忙，時間久了，自然殺雞的事情也就熟絡了。

雞很快被熱水燙好，拔毛，然後開膛破肚。

五隻雞沒用半個小時全部處理乾淨了。

然後方辰和辰媽一起進入一個不大的操作間。

這個操作間是方辰以前製作燒烤醬的地方，製作幾種燒烤醬的時候，別人是不允許進入的。

現在方辰把製作燒烤醬的方法教會了辰媽，燒烤店裡幾種燒烤醬現在都是辰媽在配置。

對於烤雞塊，方辰之前買了數十隻活雞做過實驗，推敲出了一個自創的烤雞塊方法。

他這次推出的烤雞塊主要有三種口味：原味、孜然味、麻辣味。

後面兩種主要是給重口味的客戶提供的，一般的客戶還是會給他們推薦原味，只有原味才能最大程度的品嚐到土雞的鮮味。

所以燒烤的時候，雞塊只需要刷油燒烤，不用再撒其他調料。

這樣的做法，首先需要保證食材的新鮮和口感，這一點大姨家的土雞根本不用擔心。

另外一點就是醃製的過程非常重要，不同的醃製手法和時間，烤出來的雞塊味道也有很大差別。

方辰有之前模擬的經驗，是不會把最核心的技術教給別人的，教會徒弟餓死師傅的事屢見不鮮。

方辰總結出來的這套適合烤雞塊的醃製手法，他也會教給辰媽，以後讓辰媽負責醃製雞塊。

方辰和辰媽兩個人在操作間忙活了一個小時，才把醃製的數道工序做完，然後把雞塊交給備菜員，她們負責串好雞塊，然後冷藏繼續低溫醃製。

晚上六點多。

第一桌客人上門，這是一對情侶，男生是之前的回頭客，今天來的目的就是想請女朋友也吃一頓這裡的烤魚。

但是進店以後，他們就看到店裡拉著一條長長的橫幅：

本店新品推出：黃金烤雞塊10元一串。