第四百六十六章 薪火需傳，未雨綢繆（1）

一口氣說了這許多話，臉上倒是一副輕鬆模樣，鄒師傅捧起保溫杯來，喝了一口，說：“這番話壓在我心裡好久了，今天終於可以說個痛快！”

說罷，臉上泛起笑容來。

秋姐默默地喝了一口茶水，忽地眼睛一亮，恍然道：“我想起來了，這個鹽焗嘢我應該吃過！很小的時候，跟我父母進省城，是不是開在碼頭市場口的那家？只有個阿婆在賣的，味道鹹鮮入骨，而且他們家的鳳爪是去骨的，只保留了軟骨，吃起來異常爽口，名字叫做‘阿鳳’？”

鄒師傅連連點頭，說：“對。十年前阿鳳去世，在此之前她未雨綢繆，把方子賣給了食品廠。現在做成了包裝零食，在本地市場頗有一席之地。然而，她說當年她在拜師宴上吃過的她師傅的手藝，八道冷盤，四鹹二甜二酸，她只學到了八分之一。別的都沒有了。就是因為這樣，我才早早地收徒弟……阿秋，你是半路出家，如今做得也是風生水起的，我這兒勸你一句，你也該趁年輕，早早地找好繼承人了。”

秋姐點了點頭，說：“我就算了，野路子，開店只是鬧著玩兒。要那天真的做累了做不下去，我就把我的秘方打包送人拉倒。”

一直默默聽著，只喝茶沒吱聲的阿嫦卻說道：“話雖這樣說，就算是從師父手裡學到的手藝，我們尚且尋思著怎麼發揚光大，最起碼別斷在我們手裡。何況是自己苦心琢磨出來的獨門秘方？母不嫌兒醜，還是好好的選個靠譜人，靠譜法子，流傳下去的好。否則的話……”

目光流連在林小麥和林佳茵身上，阿嫦說：“否則的話，我也不會坐在這兒了。年輕人還是跟年輕人玩，我呀，這麼厚著臉皮湊過來湊熱鬧，有代溝呢。”

林佳茵連忙擺著手說：“別別別，嫦姐您千萬別這樣說！我和姐姐這次來就是要學習取經的！”

秋姐笑道：“阿嫦，你千萬不要說這麼生分的話，你想要嚇壞兩個妹釘麼？——所以，阿鄒，你坐過來，是不是也是想的和我們一樣的事？你不是有徒弟了麼？還不夠？”

鄒師傅說：“有徒弟是一回事，有技術是一回事啊。不瞞你說，早段日子細妹帶著她老闆，來到我們後廚拍攝了文昌雞的做法。後來她把影片發給我，又清晰又好看。我琢磨著這個法子不錯，拿回去問我的徒弟們，誰知道班契弟有一個算一個，全都是技術白痴，都說不會。所以……嗯……”

看著鄒師傅開始嗯嗯啊啊的，秋姐越發的樂了，嬉皮笑臉的揶揄道：“啊，老古董，教出一群小古董。這是想要求助專業人士啦？”

林佳茵和林小麥也都樂了，林小麥捋了捋頭髮，說：“專業人士不敢當……不過我會記下來，跟老闆說的。他肯定很樂意幫這個忙！”

鄒師傅點了點頭道：“其實我也知道我那手文昌雞，功夫又多，要求又高。真等那幫契弟練到了有幾分火候，我怕也要退休了。師父帶入門，修行在個人，希望他們可以自己執生啦。”

阿嫦羨慕地說：“鄒師傅，阿秋，你們兩個，一個有徒弟，一個有家族。你們都已經很好了，像我這樣，孤家寡人，自己沒有老公，侄子侄女輩個個都嫌做粉果辛苦。再不抓緊時間存下我的這門手藝，怕就成了第二個阿鳳了。”

很是好奇地看著阿嫦，林佳茵問道：“嫦姐，你是不是做的那種傳說中的‘專業訂製’路子買賣？”

阿嫦點了點頭，承認道：“現在叫專業定製，在從前，我們這種就直接叫做‘野廚子’，一無門店，二不受僱，只有客人來找我訂貨，我按單做貨，做好之後送貨上門。圖一個自由自在。比如我專門做粉果，就叫我粉果嫦，有的人專門做雞，就叫雞佬林。”

林佳茵駭然笑道：“哇，那可真的是長了見識了！那麼生意怎麼樣？”

秋姐說：“那還用講，當然很好啦。你看看她這一身的香雲紗，那可是軟黃金，還有脖子上的這塊佛公，正宗大師工冰種豆綠，值兩平方房子咧！”

很是坦然地微笑著，順手把無意間露出來的冰種豆綠大肚佛收回衣服裡，阿嫦笑道：“我一人吃飽全家不餓的，難得出來見人，當然要收拾得好看點啦！”

林佳茵問：“我們對粉果知道得不多，是粵東一帶傳過來的點心，在茶樓裡賣。一般人家裡不常吃。我聽說粉果其實只是一個大類的統稱，實際上種類多得很，味道也非常不錯。”

阿嫦頓時非常自豪地，整個人都來了勁了，說：“對對對，就是這樣！所以我逢年過節，多人來訂貨的時候，就是最忙的了。我現在什麼都做，過年有過年粿，二月龍抬頭的茶果，三月三的女兒桃花粿，五月節的端午粿，中元節的祭神粿。這些也都是我姑婆教我的。對了，我還帶了一些送茶的利口荷露粿來，趁著現在人多，我取了來給大家嚐嚐？”

看了看時間，秋姐笑道：“好啊，反正離開飯還早。我這會兒正好餓了！正好吃個下午茶！我和你一起過去拿……”

看著秋姐和阿嫦說說笑笑地走出了房間，林佳茵趴在林小麥肩頭，低聲說起了悄悄話：“好羨慕秋姐那江湖四海的樣子啊！這才叫真本事！”

輕輕握了林佳茵的手，林小麥微笑著，同樣也是壓低了聲音跟妹妹咬耳朵，說：“可是你知道秋姐的底氣又在哪裡？”

“家裡？”

“洋城人是看家庭環境來跟紅頂白認你臉的麼？”

“那倒不是……”

“妹妹，秋姐的底氣，來自於她自己也是有一手灶上灶下，調和百味的廚藝，那一份離家創業且成功了的實力呀！”林小麥說，“她的私房菜館雖然小，也是開了十幾年，且在商圈裡有那麼一號了的。換了你，你沒有底氣？”

若有所思地點頭，眼底裡全是恍然和憧憬，林佳茵說：“你說得對。有實力自然就會有底氣，底氣源自於絕對的實力。”

“所以。”林小麥拍了拍林佳茵手背，說，“認真做事吧，然後你也可以這麼江湖四海，自由肆意！”

.