第四百四十八章 竹筒燒飯，竹心水好（1）

麥希明倒是早早地停了筷子，就連手機都倒扣在了桌面上，指尖輕輕叩擊桌面，問道：“但現在這個做法顯然是經過改良的啊？”

郭靄說：“是的，後來就改了做法了，發現用琺琅彩的金屬湯煲來煲這種湯，既有煲湯火候，又可以保留青綠澄澈的賞心悅目的特點。”

程子華道：“我想了一下，應該還是現在的這種做法好吃一點。”

“那必須的！”郭靄微笑道，“先用雞爪腿骨，雜交養殖的半野豬的豬骨頭，不留半點肉，焯水放入湯煲裡，煲一個半小時。剁碎了雞肉蓉過濾撇油，得到了清湯，轉到琺琅彩的煲裡，燒滾之後，放草藥，滾出草藥香味，再放東山羊肉。那種羊肉沒有什麼腥羶味，焯水去腥，之後，就只剩下鮮甜了。如此，才得了今天我們喝的‘長青湯’。”

看著好姐從湯煲裡撈出來，色澤依然油亮鮮綠的草藥，以及厚薄均勻鮮嫩可口的羊肉。忍不住就搶先夾了小半碗來嘗味，林佳茵如數家珍道：“螃蟹腳不能吃，羅漢果不能吃，無花果好好吃，羊肉好好吃……”

程子華在旁邊看著，不禁好笑：“你是越來越放肆了……對了，我們是不是還缺一樣東西？”

郭靄心領神會道：“主食嘛。馬上就上，你們喜歡吃竹筒飯麼？還是說嘗一下我們這邊的糕點？今天做的是薄撐，甜鹹都有。甜的是花生餡，鹹的是五香餡。”

麥希明就拿了主意，說：“人是鐵飯是鋼，吃米飯吧。來個竹筒飯？”

也就是過了一會兒，竹筒飯送上來了，看著那幾乎小三尺長的竹筒，用兩個人合力抬上來。竹筒外殼燒得焦黑焦黑的，往桌面上一放的當口，“騰”的冒起一股熱氣，撲面而來的全是炭火氣息。麥希明驚訝道：“這麼大一截？”

郭靄笑著說：“一般的竹筒飯是小的，我們偏偏喜歡標新立異，搞個大毛竹來。用竹心水煮飯，味道很不錯。”

好姐拿出一個又長又尖的生鐵鉤子，卡住了竹筒一端用力一錯，整根竹子應聲而開。看清楚竹子側邊開口處精妙的凹凸槽牙，林小麥驚訝地說：“用榫卯扣合在一起，嚴絲合縫，不漏水不入火……難怪可以做到大竹煮飯！就是忒費功夫了……”

滿眼欣賞地，程子華眉開眼笑，很開心地說：“好吃就行啊。好吃的東西，當然就很值得用心做啦！”

林佳茵扁扁小嘴，提醒程子華道：“老闆，你這是不知道榫卯做起來多麻煩。好的榫卯，不用一個釘子，能夠連做六六三十六個扣，絲絲入扣。構成斗拱……這些斗拱，還能夠支撐起整個宮殿廟宇的屋頂！不扯建築，就扯傢俱上的榫卯，就拿我們常見的圈椅來說，也是不用一個釘子，就靠幾道榫卯機關，能夠維持數百年不走形。不是簡單一個凹進去一個凸出來的，要嚴絲合縫扣得住，還能夠讓懂的人拆得開……這就是一個竹筒飯而已啊！”

郭靄笑著說：“沒有那麼誇張，你也會說了，用幾百年的傢俱，奔著傳世珍寶去的，才會高要求。我們只要不漏水不漏火就行了。何況……傢俱講究的是檀木、楠木、梨木，宮殿也是需要楠木棗木之類……竹子和它們的特性不一樣，容易雕刻得多。我們美院裡，最不缺的就是擅長擺弄雕刻刀和做機關的心靈手巧之輩。這些做竹筒飯的榫卯竹筒，都是一個專供木雕版畫的師兄閒著無聊找靈感的時候幫我們做的。”

停了一停，說：“而且那廝最近應該到了創作瓶頸了，隔三差五的送一大堆竹筒過來給我們……用都來不及用！”

說著說著，自己都忍不住，笑出了聲。

這些搞藝術的，還真是河裡洗煤閒得慌……

經過郭靄這麼一說，似乎看起來很精巧的榫卯，現在想想，也不值什麼了。

本來就是嘛，世界上很多看起來很高大上的事情，追究其起點，似乎理由都是不堪一擊……林小麥正沉浸在自己思緒中，和林佳茵相互看了一眼，林佳茵嬉笑著說：“姐姐，你還記得我們高三班上的那個學神麼？就是別人考150分是家裡香爐冒青煙了才偶爾拿一次150分，他拿150分是因為卷面分數只有150分的那個……他閒暇時間，最喜歡乾的事情是做十字繡……說是可以鍛鍊思維。哈哈哈。”

兩姐妹很開心地笑了起來，倒是勾起了郭靄的同感，她笑著說：“人總得有點愛好，這點愛好最好和專業工作沒什麼關係，而且掙不到錢的，那才夠純粹——好了，你們快吃吧，飯都快要放涼了。”

從大竹筒中間挖出來的竹心水米飯，口感柔軟而富有香氣，帶著一絲竹葉的清新。唯一美中不足的，就是分量太少，每個人也就一兩口的分量，就給吃沒了。看著好姐把大竹筒收下去，程子華有些戀戀不捨地盯著，說：“還有沒有啊？我想要再添一碗飯。”

郭靄微笑著說：“竹筒還有很多，米也不缺。但煮飯用的竹心水是要提前預備的。那是大毛竹裡面自己天然長出來的水，有時候砍上一片竹林都不定遇到一個竹筒裡面有這水……何況湊夠一煲飯的水？今天你們來得巧，用普通的井水或者山泉水來煮飯的話，也不是不可以，就失去好多風味了。”

聞言，程子華眼底閃過一絲失望，說：“那麼，我能夠討一杯這樣的竹心水來喝麼？我想要嚐嚐這種天然生成在植物中間的水是什麼味道的？”

郭靄說：“當然可以——應該還有剩下的。不過竹心水如果新鮮在竹筒裡割出來，是很乾淨可以直接喝的。見了光遇了風，就不能了，得燒開了喝，否則會拉肚子。正好我們吃完飯，就去畫室看一看，坐一坐，我叫好姐煮好了水帶過來？”

麥希明和程子華都欣然道：“好啊！”

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