003章 伏特加文化(第1/2頁)

汪玉珏豎起一根指頭，衝著小夥子說，“少爺，你先給我們介紹一下伏特加吧。”

“少爺”？汪玉珏怎麼這麼稱呼這個小夥子？唐玉協和袁玉鹿很是詫異。

汪玉珏看出他們二人疑惑的表情，轉過身去，對他們倆說，“他們這裡的酒吧，管服務生都叫‘少爺’。”然後轉向小夥子，對他說，“是不是少爺？”

少爺微微一笑，“這是從南方流傳過來的。”

“那女孩叫什麼？”唐玉協問。

少爺說，“叫‘公主’。”

袁玉鹿問，“南方也有‘伏特加酒吧’？”

“有。”少爺說，“伏特加酒，自去年開始，在咱們全國各大城市建立酒吧，傳播伏特加文化。”

“講講伏特加文化。”袁玉鹿對少爺說。

少爺站站好，說：

“伏特加，不同於白酒，葡萄酒，它是獨立與這兩種酒的一種酒品。世界上八大基酒，它們分別是：金酒（琴酒）、威士忌、白蘭地、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭酒、Z國白酒和日本清酒。

“伏特加是沒有經過任何人工新增、調香、調味的基酒，也是世界各大調味雞尾酒的鼻祖和必用酒，因為伏特加本身沒有任何雜質和雜味，不會影響雞尾酒的口感。

“伏特加酒，原產於E羅斯，他們最初用大麥為原料，以後逐漸改用含澱粉的馬鈴薯和玉米，製造酒醪和蒸餾原酒並無特殊之處，只是過濾時將精餾而得的原酒，注入白樺活性炭過濾槽中，經緩慢的過濾程式，使精餾液與活性炭分子充分接觸而淨化，將所有原酒中所含的油類、酸類、醛類、酯類及其它微量元素除去，便得到非常純淨的伏特加。

“所以，伏特加用的酒杯，是用這種透明度很高的水晶酒杯。”

少爺說著，從下邊拿出三個帶底託廣口酒杯，放在吧檯上他們三人各自的面前。

這種酒杯有七公分高，但底部足有兩公分厚，透出一種水滴狀。吧檯上邊有裝飾燈，變換藍綠紅紫不同色彩，折射到酒杯底部“水滴”中，“水滴”也跟著變換著色彩，使“水滴”，一會兒變成悲慼的淚，一會兒又變成激憤的血、冰冷的融冰和泛著靈氣的珠寶。

少爺不急於倒酒，而是接著說：

“E羅斯伏特加酒液透明，除酒香外，幾乎沒有其它香味，其名品有：吉寶伏特加、波士伏特加、蘇聯紅牌、蘇聯綠牌、檸檬那亞、斯大卡、野牛草伏特加、E國卡亞、哥麗爾卡、斯丹達、艾達龍、金牌。

“後來，首先傳入東歐，由東歐傳入世界各地。

“值得特別介紹的是波蘭伏特加。他們的釀造工藝與E羅斯相似，區別只是波蘭人在釀造過程中，加入一些草卉、植物果實等調香原料，所以波蘭伏特加比E羅斯伏特加酒體豐富，更富韻味，名品有：勁牛、維波羅瓦紅牌38°、維波羅瓦蘭牌45°、朱波羅卡。

“其它國家和地區的伏特加除E羅斯與波蘭外，其它較著名的生產伏特加的國家和地區還有：Y國，名品有哥薩克、夫拉地法特、皇室伏特加、西爾弗拉多；M國，有寶獅伏特加、沙莫瓦、菲士曼伏特加；FL，有FL地亞；F國，有卡林斯卡亞、弗勞斯卡亞；J拿大，有西豪維特。”

袁玉鹿問，“我們Z國有沒有？”

少爺說：

“我們Z國也有。伏特加引入Z國最早的紀錄在1617世紀，明末清初，沙俄在亞歐大陸上不斷向東擴張，並於17世紀中期侵入了東北亞外東北地區。沙皇多次遣使來清，要求建立外交和通商關係，被迫開放的關口商品交易中就已經有了伏特加酒。

“從康熙抵制E國發動戰爭並勝利後，清朝一直使用閉關政策，伏特加對華貿易也為此中斷了100多年。直到清晚，Z國國門被侵略者開啟，伏特加再次成為不平等交易的工具，進入Z國，並且換取了大量的黃金、白銀。

“直到解放前，東北的酒館一直都很流行來自E羅斯的伏特加酒。解放後，Z國政府和蘇聯政府交往密切，紅牌伏特加和茅臺酒成為雙方互訪的禮物和宴會用酒，但是，他們離Z國老百姓都很遙遠。

“改革開放後，來自北歐和北亞的品牌伏特加酒紛紛進入Z國，然而這種低技術含量釀造的烈酒卻要付出大量的運輸費用和關稅，所以，Z國人開始引進技術，自行釀造伏特加酒，如今，Z國也已經有了世界知名的伏特加品牌AK47伏特加、快樂伏特加、曖昧伏特加等。”

唐玉協問，“你們這裡有沒有Z國的伏特加？”

少爺笑了，說，“先生，看來您真的很愛國呀，這麼長時間，頭一次有人問這個問題。”

“不是，”唐玉協說，“我也就隨便一問。”

“是這樣的，”少爺說，“您要先品嚐一下E羅斯的伏特加，瞭解了真正的伏特加之後，再來欣賞Z國的，也不遲。”

“來E羅斯的吧，頂尖的。”汪玉珏說。

少爺說，“好的。”

少爺說完，就從酒架上拿過來一個三角瓶放在吧檯上，指著俄文商標說：

“這是E羅斯的艾達龍伏特加。艾達龍的意思是‘標準具’的意思。在帝俄時代的1901年，在莫斯科建立了酒廠，是E羅斯歷史上第一家由國家成立的酒廠。