第53章 豆腐盛宴(第2/2頁)

“這怎麼吃啊？”

謝明珠動作麻利的將豆腐箱裡的豆腐，分成一塊一塊的。

“豆腐有許多種吃法，煎、炒、炸、燉、蒸都行，不信，你們看。”

當然，此時的謝明珠也沒有料到，她不過是想要推廣一下豆腐的做法，竟然會讓後來的鳳翔鎮，成為了遠近聞名的豆腐鎮。

鳳翔鎮的豆腐宴，更是傳得舉國皆知。

謝明珠將豆腐切成小方塊，起鍋燒肉，做起了麻婆豆腐。

熱鍋涼油，待油溫七成熱時，下入剁好的豬肉沫，煸出油脂。

再舀了一些豆瓣醬炒出紅油，倒入半碗溫水，加入切好的豆腐塊，慢火微煨。

加少許的鹽和醬油調味，待湯汁收得快乾時，撒上一把花椒麵炒勻起鍋。

最後在做好的麻婆豆腐上，灑上一把蔥花。

圍觀的人群中，已經有人開始吞嚥口水了。

“秦家娘子，你這麻婆豆腐多少銅板一份啊？”

謝明珠今天只是推廣豆腐，就沒想過要收錢，她嘴角含笑道：“今天可以免費試吃，餘嬸，麻煩你讓鄉親們嚐嚐。”

有了之前賣豆渣餅的經驗，餘叔都不用再維持秩序，大家都知道要好好的排隊，餘嬸則是讓大家一人品嚐了一塊麻婆豆腐。

麻婆豆腐紅亮紅亮的，嘗一塊，鹽度適中，又辣又麻，卻有好吃的不行了。

大家在試吃麻婆豆腐時，謝明珠則是將兩個雞蛋打散，放在碗裡，切上幾塊豆腐，放了一點鹽，上鍋蒸。

豆腐蒸蛋，沒有什麼技術含量，也不需要什麼佐料，大家一看就會，已經有人都蠢蠢欲動的想要買塊豆腐回家，和自己的家人嘗一嚐了。

餘叔昨晚從謝家村回縣城時，正好捉了一些魚。

謝明珠見有鯽魚，便當機立斷的決定今天要做一道鯽魚豆腐湯。

鐵鍋裡倒入油，切兩三片薑片稍微煎一下，一來可以防止魚皮粘鍋，二來薑片也能做到去腥的作用。

剖好的魚，在油鍋裡煎至兩面金黃，倒入半瓢冷水。

沒一會兒，水開了，原本還清澈的水，逐漸變成了奶白色。

謝明珠將豆腐切片，放入奶白色的魚湯鍋裡，用鹽調味，起鍋時，又了一把蔥花。

“姜家娘子，你這道湯，叫什麼啊？”

謝明珠自是不可能起一個什麼文縐縐的名字，而是簡直質樸道：“鯽魚豆腐湯。”

鯽魚豆腐湯好了，鍋裡蒸著的豆腐蒸蛋也好了。

倒入一點點醬油，灑上一點蔥花，那顏色好看又誘人。

剛開始圍觀的人們還不多，漸漸的知道客棧這邊有試吃，其他人也跟著紛紛跑過來湊起了熱鬧，客棧外面的街上，更是圍了裡三層外三層，圍得水洩不通。

試吃的秩序問題，謝明珠沒有管。

秦澈給她往灶膛裡添柴，謝明珠又動作麻利的做起了包漿豆腐。

要不是時間不夠，加上如今的土灶什麼的，謝明珠用得不太習慣，她還能做出各式各樣的豆腐菜式。

豆腐並沒有做完，一些家境比較好的人家在試吃完豆腐後，更是和謝明珠商量，能不能買下餘下的豆腐？