第十二章 同行考察(第2/2頁)

因為就在韓素熙和趙美延得知紀宇晚上要一起聚餐，而且還是那麼高檔的餐廳的時候，就算紀宇以這屬於工作內容，開業前的同行考察為理由，還是遭到了堅定的拒絕。

紀宇也並不是那種死纏爛打不講道理的人，他也知道是因為彼此之間還不熟悉，第一次一起聚餐就去這種餐廳，自己還是直接選擇的六十萬每人餐標的最頂級套餐，兩個女生肯定會有些負擔。

所以最後紀宇也只好聯絡餐廳，將四人的位置臨時改為兩位。不過理解歸理解，等到達餐廳的時候，紀宇的心情就像南山塔當天的白凡一樣，這種地方不應該是帶著女生一起來的嗎？哪有兩個大老爺們一起來吃高階西餐的！

站在餐廳的門口，白凡這次倒是沒有什麼別的想法，因為他確實是一心想來考察的，看著面前被四面高聳牆壁圍住的L型建築，雖在網上已經看過餐廳的外景圖，但這第一印象還是讓白凡提起了不少的興趣。

在門口禮賓員的帶領下，二人走進餐廳，與自己JK Haven選擇的四周大比例玻璃所營造出通透感官不同，這四周被高牆包圍的餐廳內部完全沒有戶外光線，配合上低亮度的吊燈，整個餐廳散發出一種神秘感。

雖然餐廳整體為昏暗的基調，但充足的空間，合理安排的餐位配以簡約的設計，不但沒有讓客人感到壓抑，反而還有一種處在巨大洞穴中的感覺。

特別是在服務生將白凡二人引領到訂好的餐位的時候，抬頭看著掛在高頂上的吊燈，這種感覺就像是一束陽光照射到洞穴內，利用餐廳的設計連帶起對菜品的期待，白凡現在只希望這家餐廳可別把心思只用在搞花活上。

剛剛落座，之前的領位員就被專門的餐位負責員工取代，因為紀宇選擇的主廚餐是包含餐酒的所以就像正常的西餐廳一樣，服務生先是上前詢問二人開胃酒，佐餐酒，餐後酒的選擇。

因為紀宇還要開車，白凡又對酒沒有任何的興趣，二人便取消了所有的餐酒。（當然不退錢）

詢問完餐酒之後按照正常的西餐流程，服務生先是呈上了餐內的前菜。

前菜分為冷盤和熱盤，是用於在正式開餐之前啟用食客的味蕾增加食慾，一般都是一些鮮香的海鮮肉類或蔬菜水果為主。

隨著前菜的上桌，白凡剛才的擔憂已經不復存在了，熏製五分熟的和風牛肉薄片打底，中層是一層新鮮的海膽，最上層輔以一勺魚子醬。

柔膩絲滑鮮甜無比的海膽輔以鮮鹹的魚子醬，來自雙重海鮮的濃郁味道在嘴內炸裂開來，確實極大的刺激了客人的口腔。

但這個前菜有一點不足之處，選擇了使用雙重海鮮搭配來啟用客人的味蕾這一點是一個不錯的想法，但不論是魚子醬還是海膽本身的味道都有些強烈，二者彼此不會相沖，但卻掩蓋住了作為基底的牛肉香。

不過雖說有一些不足，又有多少人會專注於是否每個食材的價值都被體現出來，大多的食客只要好吃就可以，至於食材的搭配和體現是廚師需要考慮的。

而且從這道前菜的設計搭配理念到選材用料，能夠看出來這個主廚是有真正東西，而且有些創意想法的人，所以白凡還是對後面的菜有了不小的期待。

服務生將前菜的餐盤撤下後，推過來了一輛餐車，車上擺放著一個完整圓形的大理石蛋糕。

“這是我們餐廳的特色甜點，與餐後甜點不同這也是用於幫您開啟味蕾的前菜。”

服務生一邊為紀宇和白凡二人切下一例蛋糕，一邊開口向二人講解著。

用貝果碎形成的基底，中間的奶油乳酪裡混有鱈魚泥，最頂層是微燻之後的白蘆筍，保留了蛋糕本身的甜味之外還增添了果香和清香。

這種模式的大理石蛋糕白凡自己還從未嘗試過，在心裡稱讚巧妙地搭配同時，白凡有點想吐槽這家的主廚是多喜歡這種分層的設計，一會的湯不會是酥皮奶油蘑菇湯吧。