427 豆角和西紅柿(第1/3頁)
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孟南絮的動作乾脆利落，一點也沒有冗餘，很快便把面擀好了。
“撒一層面粉防止粘連，然後把麵餅像這樣疊起來。”
疊好面，孟南絮拿起菜刀，噠噠噠幾下，便將其切成了粗細均勻的麵條。
“把最上層的麵條拿起來，拎到高處抖一抖，捋順後放到一旁”，孟南絮洗洗手，準備進行下一步。
起鍋點火，倒入菜籽油，孟南絮手腳麻利地放入花椒：“逼出香味後，我們就能把花椒撈出來了。”
“倒入切好的五花肉，用鍋鏟迅速滑開。”
“翻炒，待肉變色，便加入蔥薑蒜。”
孟南絮邊做邊說，一點也不耽誤：“這一步是為了什麼，相信大家都知道了。”
【這題我會！是為了去腥提香！】
【蔥薑蒜，去腥三件套嘛，孟姐姐放心，這個我們知道！】
【果然！輔料一下去，味道就出來了！好香！】
孟南絮快速翻炒著鍋裡的五花肉：“記住，這裡一定要用素油，葷油的話腥味會很重。”
隨著她的動作，五花肉的香味一點一點的飄了出來，沒過多久便籠罩了整個廚房。
“現在放老抽，只要一點點就好”，孟南絮強調，“老抽上色能力強，倒的太多會影響肉的顏色。”
“繼續翻炒，把老抽的香味炒出來。”
沒多一會兒，獨屬於老抽的醬香味便融入了先前的葷香，使得味道聞起來更富層次感。
“然後倒入生抽，這一步是為了調味。”
孟南絮右手腕用勁，來了個顛勺，色澤鮮亮的五花肉驟然騰空，滑過一道優美的弧度後，又準確無比地落到了鍋裡。
【啊啊啊這個動作真的好帥啊！】
【帥是帥，但這個動作真的好難QAQ，我上次試了一下，怎麼說呢，耍帥一時爽，收拾火葬場……】
【別說別說了TAT，我又想起我到處撿食材的狼狽了】
【嘿嘿嘿實不相瞞，這個動作我練成了！】
【！！！快快快膜拜大佬啊！】
【大佬不要藏私，快給我們傳授一下經驗！】
【兄弟我能不能在老婆面前露一手就全看你了！】
【來了來了，經驗在這兒——大家不要炒菜的時候練，平時就要練起來！我往鍋裡裝了幾個小西紅柿，走到哪兒顛到哪兒，這不，慢慢就練成了！】
【這個辦法好！馬上安排！】
【找鍋找鍋，現在就練起來！】