424 美食指導課(第2/2頁)

風又晴快速瀏覽著大家的彈幕，臉上流露出淡淡的笑意，她十指如飛，噼裡啪啦回覆道：【沒錯，大家有什麼問題都可以留言給我，我會盡力為大家解決的！】

簡單說了幾句，明確了“有問題找小風”的主旨後，風又晴提醒觀眾道：【直播馬上開始，希望各位做好準備，認真學習！】

見差不多了，風又晴開啟攝像頭，衝孟南絮眨了眨眼。

孟南絮會意，衝直播裝置招了招手：“嗨，大家好，我是兢兢業業養崽人，接下來的日子裡，將會由我為大家講解美食的商用配方。”

“希望大家好好努力，在課程結束後，能獲得開店資格，把美食帶給更多的人！”

【真的是孟姐姐！】

【哈哈哈居然還是這個熟悉的開場白，悄咪咪打一個卡！】

【我們一定會好好努力的！孟姐姐你就放心吧！】

孟南絮掃了一眼彈幕，含笑點了點頭：“好，那我們就開始今天的教學吧。”

她的身後是一張教學板，智腦的投影打在上面顯得格外清晰：“美食的種類有很多，開起店來也非常有講究。”

“比如說面”，孟南絮敲敲教學板，“要開面館的話，就一定要注意時間，從下面到撈麵再到給顧客送面，一個‘快’字是絕對少不了的。”

“時間拖得越久，面的口感就越差，顧客的食用體驗也就越低，麵條的筋道爽滑沒了，還有多少人會喜歡呢？”

“米線也是同樣的道理，如果控制時間達到最佳口感，是你們要重點學習的內容。”

孟南絮一邊強調注意事項，一邊結合例項給大家講解。

“……我們再來說說小吃。”

“小吃大致可以分為三種”，孟南絮右手一動，投影在教學板上的圖片也隨之發生了變化，“當場製作的，事先製作的，還有夾在兩者之間，需要前期後期一起努力的。”

“當場製作的，有雞蛋灌餅，烤冷麵，烤苕皮，炒年糕……這些都需要製作者當場製作。”

“提前製作的，有糖葫蘆，山楂雪球，各種點心蛋糕……這些都可以提前製作，然後拿到現場售賣。”

“介於這兩者之間的也有很多，最典型的就是麵皮和饃夾肉，都需要在前期完成一部分工作，然後在售賣時完成另一半。”

孟南絮有條不紊地說到：“如果夠自信，我推薦你們現場製作，這樣更能激發消費者的消費慾望。”

【沒錯沒錯！我每次看孟姐姐直播，都充滿了消費慾望！】

【美食的製作過程本身也很有觀賞價值啊】

【我不是很自信，還是從糖葫蘆什麼的開始做起吧！】

【母星有句話，叫做熟能生巧，精進自己的手藝，讓自己越做越熟練，越做越好，這才是最重要的事！】

孟南絮贊同地點點頭：“‘兔兔不禿禿’說得很對，大家不要太拘泥於這個分類，好好提升手藝，精進自己，才是最重要的！”

她眨了眨琥珀色的眼睛，歪歪頭，笑了起來：“畢竟在我們美食行業，味道才是永恆不變的真理。”

直播間的觀眾們紛紛應和。

說完各種美食的開店利弊，孟南絮又開始教授大家商業配方。

“這些配方並不是一成不變的，你們要根據食客的喜好，慢慢調整它們，讓它們變得更加豐富。”