第十七章 大顯身手(第1/2頁)

用過早飯，肖守業又早早出門去安排生意，整個人看起來精神不錯，父子倆約定晚餐時到肖老太爺那一起用餐，所有的菜品由肖華飛來安排。

如果肖守正身體允許也把他們一家一塊叫過來。

肖守業並沒有想太多，以為兒子只是想叫家裡廚子操辦一桌酒席，然後透過花言巧語哄騙些他和老爺子的銀子。

他也做好打算，如果不超過一百兩就給兒子算了，就當是兒子表孝心的獎勵。

大房院內，在肖華飛的指揮下，家裡的僕人已經忙得腳不沾地。

因為怕人多洩密所以他不打算到廚房去做這些事情，只要前期準備完成，一會就把人都趕走。

早早的肖寧就把大紅條準備完，又讓他去廚房那邊把昨天買的雞全部殺掉。讓廚房清理乾淨再拿過來。

這時就突顯出有錢有人的好處，不到一個時辰所有的器具，材料全部準備完成。大鍋下面已架上柴火，正在熱鍋，整個大房院子被搞得烏煙瘴氣。

又過了半個時辰，廚房那邊將收拾乾淨的白條雞送了過來。肖華飛認真清點所有材料，讓小芹和肖寧開始把人全都趕出院子。

再讓小芹把著院門，防止任何人偷看。

“少爺一下殺二十隻雞，是不是有些靡費啊。如果您怕做不好，可以讓廚子來做啊。沒必要備這麼多。”

“少爺，您這是打算做壞一隻，扔一隻嗎？可是如果一隻做不好，剩下的十九隻也未必做得好啊。”

“少爺要不還是讓廚子來做吧。”

肖寧看著二個大木盆裡的二十隻雞，有些心疼。他原以為少爺是打算每天吃一隻或是留著下蛋。都是一年左右的母雞啊。

“咱肖家是家大業大，可這一搞二十隻雞，少爺又把幫手都趕走，您若是自己連弄二十隻雞，身體恐怕也吃不消啊。要不......”

“閉嘴！這些雞都給你弄！萬一糊了都讓你吃嘍！再一個少爺搞雞從不需要幫手。”肖華飛聽得滿頭黑線。

“你去把這些雞的頭還有爪子，都剁掉,大鍋加上清水，把二十隻雞全都下鍋裡。”

肖寧嘴裡嘟囔著，卻再沒有聲音，按肖華飛的指示行動起來。

“那我幹什麼，我刀工是可以的，幫你們燒火也行。”杜蘭英拿起案板上的菜刀，熟練地挽個刀花。

肖華飛馬上後退一步，摸了摸衣襟裡三錠堅硬的銀子，滿臉堆笑道：“蘭英你的工作才是最重要的，你先回院歇歇，等需要時自然我會叫你，燒火這種又粗又髒的活肖寧幹就好。”

看著杜蘭英並沒有回自己的小院，只是坐在涼亭中，肖華飛找了藉口回到房中換了一件短衣。當然懷中的東西也藏到了枕頭底下。

肖家的幾個丫環看著大房方向升起的黑煙，眾人一頭霧水。

“聽說了嗎，少爺從被綁票回來，人就不咋正常，昨天還打了賬房先生。這又是發病了，在胡鬧呢。沒看都不讓人靠近了嗎。”

“才不是，聽說是少爺中邪了，昨天門口路過一個道士，說要用一百隻雞血來驅邪。那黑煙就是在燒符作法。”

“你們知道啥，少爺是嫌廚子做菜不乾淨，以後他吃的飯讓廚子到他眼皮底下做。”

“你們肉眼凡胎知道啥，那跟少爺回來的女子，可能是狐狸精變噠，要不咋能這麼好看。”

“對，對，狐狸最愛吃雞，那女子要是長雙狐狸耳朵，再有一條毛絨絨的尾巴，你們看像不像。”

“你們看她那腰細的，那腿長的，肯定會要人命，咱們少爺都瘦脫相了。”

“要說旺夫，還得我這種身板壯實的，我一頓就能吃七個白麵餅。”

幾個丫環已經忘了剛開始到底在討論什麼，轉而對少爺居然不想調戲自己憤憤不平。

指揮肖寧等雞煮去血沫，馬上從滾開的水中撈出，放到清涼的井水中洗淨，再用冷水下到第二口鍋中，待二十隻雞全部洗淨放入鍋中後，蓋上鍋蓋開始加柴煮。

先用大火燒開，再用文火慢煮。持續至少四個時辰，實際上最好是十個時辰，不過昨天回來的晚，實在沒有時間。

肖華飛想先試試，如果味道達不到預期，反正枕頭下還有本錢，再買就是了，把招商會推到後天。

囑咐肖寧看好火，不可乾鍋，期間還要不斷加開水，就像煎藥，把八碗水煎成一碗水。

只有把四鍋開水加進去後， 加熱變成半鍋雞湯，才算完成。

將松茸置於溫水浸泡，泡松茸的水極有鮮味，去除雜質後要加入大鍋中。