第391章 熬湯(第2/3頁)

隨後就到了很重要的一步，把過油的雞翅放在溫水裡泡一泡，洗洗油膩。

銀耳和香菇用溫水泡發後，墊在碗底，把雞翅擺在上面，加足量的上湯，慢火煲，最後加鹽和冰糖，燉到出味，成羹狀更好。

等到菜被端出來的時候，青瑣也算是相信了蒲月的話，雖然食材比較多，但是絲毫不影響最後的成品。

“還是小姐你厲害啊，換成是我的話，恐怕根本就做不出來。”

“熟能生巧，以後你再多試試就知道了。”蒲月笑著說道，讓對方不用擔心。

青瑣連忙點了點頭:“好，那我以後就跟著小姐你多學，到時候小姐可不要嫌棄我笨手笨腳的。”

她原本只是半開玩笑的意思，但是蒲月卻是心中一緊，當做什麼都沒有聽到 直接轉過頭去了。

“黃魚拿過來了嗎？我們趕快繼續下一道菜吧。”蒲月若無其事的說道。

青瑣和銀珠等人點了點頭，也都準備了起來。

這道菜要用到的東西就多上許多了，分別有黃魚，豆腐，香蔥，姜，大蒜，醬油，鹽，幹辣椒。

等到青瑣將黃魚沖洗乾淨以後，蒲月就直接把魚肉兩側切好。

接下來再把香蔥切成小段，薑切片，蒜一切二改成蒜粒，豆腐則是切成長條，沸水中汆燙一下。

等到大火燒熱鍋以後，再倒入適當的底油，油溫差不多的時候，就可以把黃魚放入鍋中，改中火。

將魚的一面煎成金黃後，翻過來煎炸另外一面，煎炸到兩面都是金黃為止。

將剩餘的油倒出，再次將鍋坐到火上，放入適當的食油，將蒜粒放入，翻炒片刻。

之後加入薑片和香蔥段，再次翻炒片刻，放入辣椒。

“好香啊。”青瑣的五感原本就比其他人敏銳許多，這個時候都忍不住感嘆了幾句。

蒲月嫣然一笑:“放心吧，我做的分量很足，到時候你們也可以吃一點的。”

說著她就開始翻炒，等香味徹底出來以後，再加入煎炸好的黃魚，淋入醬油，蓋上鍋蓋，燜一分鐘。

之後倒入米醋，稍稍晃動鍋子，讓醬油和米醋混合一起，再倒入一點的冷水，蓋上鍋蓋，大火燉煮五分鐘。

接下來轉成小火，再燉煮五分鐘，加鹽和雞精。

之後繼續燉煮五分鐘，加入豆腐，豆腐要均勻地碼放在鍋內，以便入味。

“注意在燉煮過程中，魚始終不要翻動，也不要翻面。”蒲月繼續吩咐道，好讓青瑣能夠記住每一步的過程。

接下來蒲月又做了四道菜，湊了滿滿兩個食盒。

“你們幾個可以先吃，剩下的在鍋上熱著，等我們回來再吃。”

蒲月示意銀珠和青瑣拿上食盒，然後就吩咐了幾句。

自己還不知道什麼時候才能夠回來，也沒必要讓她們一直等著了。

錦瑟等人連忙點了點頭，她們也知道蒲月的脾氣，是最不喜歡推脫的，既然如此她們也不會太客氣。