第386章 鄰居(第1/3頁)

先把玉米放入鍋中，加入適量的水，煮熟。

等到玉米煮熟了以後，先晾至不燙手，然後用小刀削下一行，再沿著削出來的縫隙將其一行行剝下來。

“小姐，這個任務就交給我來做吧。”青瑣不等蒲月說什麼，就直接走了過來，想要拿走她手上的刀。

聽到對方的話，蒲月也沒有再堅持，直接就點了點頭。

完成這一步以後，將粘在一起的玉米粒弄鬆散，準備好玉米澱粉和糯米粉。

將剝好的玉米粒放入漏篩中，用清水沖洗一遍，使玉米粒的表面溼潤，然後濾去多餘的水分。

再將玉米澱粉與糯米粉放入玉米粒中拌勻，使每一粒玉米上都均勻地粘上粉。

“現在就可以下鍋了。”蒲月頭也不抬的說道。

而沉浸在蒲月動作中的青瑣也回過神來了，連忙點了點頭。

她往鍋中放入少許植物油，轉動鍋子，使油均勻地塗在鍋底，然後放入剛剛準備好的玉米粒，小心翼翼的鋪開，再用手將表面壓平。

小火煎至玉米烙的底部開始粘連在一起後，再倒入適量的油，油的用量要能淹至玉米表面。

然後轉中火，炸上幾分鐘的時間，等到玉米烙金黃酥脆，再把將多餘的油倒出，趁熱在表面撒入適量的白糖即可出鍋。

出鍋後將其放在廚房紙上，吸去多餘的油分後就可以了。

“這麼快就好了嗎？”青瑣好奇的伸出頭去看了看，還以為蒲月要再忙活一會。

“對，已經做好了，待會就可以吃了嚐嚐。”

蒲月一邊清理了一下灶臺，一邊拿過了另一道的食材。

能被府裡選中的基本上都是上等的食材，像今日的板栗也是顆顆飽滿的。

蒲月依次拿出雞、板栗、蔥、姜、油、紹酒等材料，先將淨雞剔除粗骨，剁成長、寬約三厘米的方塊。

板栗肉洗淨濾幹以後，再把蔥姜切成小段的薄片。

接下來再燒熱油鍋，燒至六成熟，放入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。

隨後再燒熱油鍋，等到八成熟以後，放下雞塊煸炒，瞅著鍋內的水乾了就可以下紹酒，再放入薑片、鹽、醬油、上湯燜幾分鐘左右。

“青瑣，你去找個瓦缽過來吧。”

抬頭看了一圈，蒲月轉身吩咐道。

聞言，青瑣點了點頭，把瓦缽給拿了過來，蒲月又用竹箅子墊底，將炒鍋裡的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時。

接下來還可以加入炸過的板栗肉，繼續煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油。

等到蒲月停下來的時候，這些菜都已經可以吃了。

“你們裝一些送去祖母和孃親那，也算是我的心意了。”蒲月轉頭說道。

馬上就到午膳時分了，所以這個時候送過去也是差不多的。

銀珠和錦瑟點了點頭，手腳利索的裝了一些菜進去，這才拿著食盒出發了。

只是蒲月沒有想到，沒過多久姜涵居然走了過來。