216章 鴻臚之請(第2/3頁)
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“這火呢，是有技巧的，中間必須掏空，柴火要架起來，如此才能越燒越旺。倘若你全堆在一起，灶裡缺氧，那火自然燒著燒著就滅了。”
灶上架有一鍋，鍋裡放著一方塊大肉。
江陵笑問：“這是個甚麼菜色？”
晴霜支吾著：“我……我跟孫大娘學的，就……就是用水煮開了，放些鹽巴悶一會兒就可作食了。”
尋常人家做菜，都是簡易無比，無論是葷菜還是素菜，煮法無外乎是水煮、水蒸及油炸。
且油炸也是極少的，因為油是稀缺的，貴得緊。
江陵將肉撈了出來，改刀切成小塊，以肥肉在鍋裡先炸出一層油，接著將小塊的肉炸至表皮金黃。
又以白糖炒了糖色，
再加八角、桂皮、小茴香佐之。
重回鍋裡燜煮，小半時辰後，出鍋撒上蔥花。一盤菜，也算是完成了。
晴霜站在一旁呆呆地看著，只覺得這般菜色，似是從未見過。
但色香俱全，瞧來確比酒樓裡的酒菜更具吸引。
“學會了嗎？”
剛剛那些佐料，都是江陵自帶的。
她這廚房裡，除了鹽巴和白糖與姜蒜外，就再無其他了。
“我……學……學會了。”她感覺學會了，但好像又沒有學會。
之後，江陵又炒了三個菜，都是他認為的家常小菜。
可是在晴霜看來，卻都是未見過的樣式。
最後，他還煮了個羊雜湯，全端出去後，四菜一湯也算齊活了。
一開始晴霜是認真的守在廚房邊看邊學，但看到後邊，她越認真，反而就越迷糊了起來。
到底是先放鹽，還是後放鹽？
還有什麼燜，什麼炒，什麼提味……
她只覺得比當初學琴還難。
出來坐下後，她腦子裡還是亂糟糟的，記來記去，大抵只記住了那個青菜的炒法，因為那個是最簡單的。
“晴霜姑娘且嚐嚐，看看我這手藝是否勝過酒樓？”
晴霜小夾一片，慢條斯理，以手作掩，小小入口品嚐後，雙眸忽是一亮。
江陵笑問：“怎樣？”
晴霜又夾了一片肉，嚐了之後，愈發是震驚無比。