第二章：野菜餃子醬蓮菜(第1/2頁)

紀茹芳一愣，憋著笑，趕緊招呼壯實丫頭楊花兒，讓找個木墩子過來，給徐櫻墊著。

徐櫻爬上木墩子，也沒不好意思，利落的手起刀落，幾分鐘後，削乾淨的蓮藕就變成了薄薄的白玉翡翠片，籠在刀背上，往早準備好的涼水裡一放，薄如蟬翼的藕片花瓣似的散開，把紀茹芳和楊花兒看得目瞪口呆。

“你咋能切這麼薄啊？！”楊花兒張大了嘴。

“多練幾年，你也會。”

徐櫻順手把盆遞給她：“淘洗兩次，白湯少了就用涼水泡著。”

楊花兒趕緊端走，兢兢業業的淘洗著，邊還搖著腦袋：“我不行，我粗手笨腳的。”

徐櫻低頭看了眼她的手，又長又壯，不笨。

但她沒說，把野菜和豆腐全剁碎，野菜用白紗布包著，擠乾淨水分，放在一邊晾，就用擠出來的菜汁和出個綠油油的光滑麵糰。

麵糰要醒一下，趁著這功夫，她讓楊花兒給她燒火，熱油。

油是香油豬油混合的，等熱起來，往裡撒點兒蝦皮，再倒進早放了鹽和五香粉的野菜豆腐餡兒裡，熱油一燙，帶著濃濃海鮮味兒的香氣就飄的滿廚房都是，把紀茹芳和楊花兒香的想抹口水，楊花兒忍不住問：“你這野菜餃子咋這麼香，我原來都沒聞過這麼香的味兒！”

徐櫻瞟了眼紀茹芳，她直勾勾的盯著她做好的餃子餡兒，臉上的表情跟楊花兒一樣不解。

看來，紀茹芳是真的不會做飯，這紀家餃子館兒也的確沒人會這樣做餃子餡兒。

她朝楊花兒笑笑：“一會兒做完了，我教你調餡兒。你去把那梅菜醬給我挖一小碗出來，我炒菜用。”

現在是春天，春天的平原地區，新鮮菜滿打滿算也就那幾樣，這點蓮藕怕都是為了招待領導才準備的，想做出花樣，就不能靠菜。

她剛剛來廚房一圈兒，就看到角落裡又幾個醃菜罈子，梅菜醬的味兒重，一過去她就聞到了。

楊花兒驚訝的看看她，不知道她啥時候發現那點兒梅菜醬的，不過她沒問，跑過去翻了幾個醃菜缸子，端了一小碗過來。

徐櫻已經把麵糰切開捏成了一個個圓滾滾的餃子劑，餃子劑壓平，用面本墊著，三五個壓在一起，沒幾分鐘，就捏出三十個餃子，紀茹芳又看了個目瞪口呆。

這得是多好的白案功夫，才能這麼包餃子啊！

那邊兒楊花兒早就燒沸水了，徐櫻讓她端走去煮，自己搬著墩子換了炒菜的灶臺。

熱鍋冷油，就用棉花團子粘著豬油在鍋邊滾一圈兒，油香騰起來，梅菜醬一下，頓時滿屋的醬香味兒，藕片趁機扔進去，快火翻炒幾下，出鍋的時候，白嫩的藕片已經變的焦黃透亮，就是剛吃完飯的人看到，都能香的肚子打鼓，更別提一直就因為焦慮著急，餓了小半天的紀茹芳和楊花兒了。

這邊餃子在熱水裡正好打了兩個滾，撈出來，一個個都是脆生生的顏色，哪怕外面黃沙漫天，這紀家餃子館兒裡，也好像突然進了春天似的。

紀茹芳驚得簡直說不出話，小心翼翼的夾了只餃子嚐了嚐，一口下去，又是鮮、又是香，一時間，竟讓她想起小時候她娘給她包的那鮁魚餡兒的餃子來，眼淚都差點兒下來。

楊花兒更是饞的邊吃邊流口水，嘴裡嘟嘟囔囔的，只會說：“好吃、真好吃、香死了！”

徐櫻連跑帶受驚，又做了頓飯，也餓的肚子咕咕叫。

她先盛了碗湯，喝了兩口，等肚子裡舒坦了，才過去，跟她們倆人兒一起，把餃子蓮藕吃了個乾乾淨淨。