第一百三十四章 細節決定成敗(第2/3頁)
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我們又逛了一會，秦齊為我挑了一雙耐克運動鞋，她執意要付賬，並說這是她送我的第一件禮物，沒辦法我只好由著她。
等從商場出來，天已經黑了，我倆都感到飢腸轆轆，秦齊提議要去吃餃子，我一愣神說道“餃子，東北飯店。”
秦齊低聲說道“我想提前適應一下。”
這下可把我樂屁了，拉著她說“好，應該提前適應一下，其實我們東北菜吸收了京、魯、川、蘇等地烹調方法之精髓，形成了帶有地方色彩的菜系，你肯定能吃的習慣。”
我拉著秦齊，沿著人行道尋找著東北飯店，沒過多久，便看到一家在市有名的連鎖餃子館，我領著秦齊走了進去。
找了個靠窗的位置坐了下來，服務員拿著菜牌走了過來，先為我們倒好茶水，然後把菜牌遞給我問道“兩位吃什麼”
我想把菜牌遞給秦齊看看，她搖搖頭說“你的家鄉菜，你點我吃。”
“好。”我答應了一聲，東北人點菜還用菜牌，我合上了菜牌，對服務說道“鍋包肉、地三鮮、溜肉段、家常冷盤。”
“夠了，咱倆吃不了這麼多。”秦齊急忙打斷了我。
我點點頭，對服務員說“就這四個菜。”
服務員飛速的下單，然後問道“餃子要什麼餡的”
我用詢問的眼神望著秦齊，她想想了說“這麼多菜，還能吃下去嗎”
“那就來一盤芹菜豬肉的吧。”
“好。”服務員回答了一聲，便轉身下去了。
我帶著好奇的目光打量了這個知名的連鎖餃子館，不住地點頭，心說人家做大是有道理的，成功的偶然性是非常低的。
“看什麼那”秦齊端起茶壺，為我續了茶水。
“細節決定成敗，這家餃子館的老闆很懂經商之道，也很懂管理。”
“哦，怎麼說”
“正好菜也要做一會，鍋包肉和溜肉段都要過油，我先給你講講，就當餐前開胃菜。”
秦齊像個乖寶寶似的，把腰板坐的直，胳膊放在餐桌上，說道“嶽老師課堂開課了。”
噗我差點把喝進去的茶水噴出來，看著秦齊可愛的小模樣，我笑著說“你聽到剛剛服務員怎麼推銷他們飯店的餃子嗎”
秦齊搖搖頭“沒注意聽。”
“她說的是餃子要什麼餡的而不是要不要點餃子”
秦齊臉上寫滿了疑惑，望著我問道“這有什麼區別”
“當然，要不要點餃子客人的選擇注意力集中在於要與不要上，有些喝酒的客人，酒後一般就不會選擇主食，所以乾脆就不點了。
而餃子要什麼餡的這個問法，飯店已經替你作出了選擇，客人的注意力就不在於要與不要上了，而是集中在餡料的選擇上了。
有的人會礙於面子，點上一盤，比如我剛剛就是如此，有的人一聽服務員這麼說，就會認為來這的客人必點餃子，那麼這餃子肯定非常好吃，所以也就點上幾盤嚐嚐。
別看就在小小的細節就決定了這家飯店的成敗，要不市這麼多餃子館，為啥他家能做到連鎖，開遍了市的每個區，和繁華地段。”